ХРАНИТЕЛНИ ПРИЛОЖЕНИЯ - Encyclopædia Universalis

ДИЕТА (Поведение и хранителни практики) - Еволюция на консумацията

  • Написано от
  • Пиер КОМБРИС
  • • 4,308 думи
  • • 2 медии

В главата "Храна и здраве: проблеми с изобилието": […] Диетичните промени, настъпили в развитите страни, значително увеличиха разнообразието на диетите и улесниха достъпа на всички категории от населението до всички семейства храни. Тази подобрена диета несъмнено е изиграла благоприятна роля за благосъстоянието и здравето, но развитието на хранителната структура на диетата [...] Прочетете повече

думи медии

ХРАНЕНЕ

  • Написано от
  • Рене ХЕЛЪР,
  • Raymond JACQUOT,
  • Алексис МОЙС,
  • Марк ПАСКО
  • • 13 665 думи
  • • 17 медии

В главата "Излишната храна": […] Тук дисбалансът на енергийния баланс на индивида е резултат от излишък от прием на диетична енергия спрямо неговите енергийни разходи. В начина на живот на напредналите индустриални общества прекомерните резултати (фиг. 4) както от прекомерно хранене - над 3000 kcal/ден - така и от липса на физическа активност. Ние знаем хранителните метаболитни заболявания на нашите [...] Прочетете повече