Хранителни приказки Няма повече диетични лъжи - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Всеки, който иска бързо да отслабне, се оказва с диета лъжи. FIT FOR FUN работи с топ експерти, за да разкрие 15-те най-упорити диетични лъжи .
1. Не мога да не съм дебел
Вярно само отчасти „Ако просто погледна шоколадово блокче, напълнявам.“ Тези, които вярват, че често имат проблем с възприятието. „Много хора с наднормено тегло подценяват калориите, които консумират всеки ден“, казва диетологът професор Хаунер, директор на Else Kröner Fresenius Center в Техническия университет в Мюнхен. Често се хранят отстрани, без дори да се усетят. „От проучвания знаем, че хората с наднормено тегло, за разлика от слабите, подценяват приема на калории с 30 до 50 процента.“ Преди да сложите излишни килограми върху гените си, проверете диетата си от диетолог.
От друга страна, всъщност важи следното: консумацията на енергия е отчасти генетично обусловена и може да бъде много различна. Това означава, че хората с ниска базална скорост на метаболизма трябва да ядат по-малко, ако не искат да наддават на тегло. Но дори и при лош генетичен състав, до голяма степен зависи от вас да контролирате теглото си. „Само тези, които пренебрегват своите системи, всъщност са изложени на висок риск от последващи щети като високо кръвно налягане или диабет“, казва Хаунер.
2. Плодовете днес имат по-малко витамини
Глупости. Храната, независимо дали е от растителен или животински произход, има тенденция да има по-високо съдържание на витамини и минерали, отколкото в миналото “, казва професор Хесекер, диетолог от Университета в Падерборн. Обяснение: Готовите фуражи за животни за клане са обогатени с витамини и минерали. Чрез торене, премахнатите от растенията хранителни вещества се връщат в почвата, така че да не се очаква дефицит при плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Освен това някои храни са обогатени с органични вещества. Освен това през цялата година се предлага висококачествена гама от богати на хранителни вещества пресни плодове и зеленчуци. Не на последно място: Липсата на минерали води до видими дефекти в качеството на плодовете и зеленчуците (като бледозелен цвят в това, което всъщност е наситено зелени зеленчуци или кафяви участъци в кожата на ябълките) и едва ли се продава.
Заключение: „В Германия предлагането на витамини е основно добро. Днес тя е достигнала най-високото си ниво в сравнение с миналите векове “, заключава Хесекер.
3. Живият вегетарианец е нездравословен
Не. Всички основни проучвания показват, че вегетарианците са в здравословно състояние над средното “, казва експертът по хранене Дагмар фон Крам, член на изпълнителния комитет на Германското дружество по хранене. Здравословната диета с висока хранителна плътност - тоест много витамини и минерали на калория - е гаранция за ползи за здравето, какъвто е случаят с растителните храни. Има и много фитохимикали, които са полезни за здравето.
“В същото време вегетарианците консумират по-малко животински мазнини, т.е. да умре от сърдечно-съдови заболявания или рак.
4. Телата ни са кисели
Зависи от. Киселинно-алкалните лекове процъфтяват; те се рекламират като панацея за безволство, безсъние, целулит и много други. Но наистина ли всички сме киселинни? „За да гарантира, че всички органи функционират оптимално, тялото ни се опитва да поддържа съотношението на киселините към основите постоянно при всякакви обстоятелства. Някои заболявания могат да попречат на това начинание. Упражненията, стресът, но също и консумацията на храна водят до краткосрочна промяна в киселинно-алкалното съотношение: Храните на растителна основа осигуряват повече основи, докато храните на животинска основа доставят киселини. При балансирано хранене здравите хора обикновено не стават прекалено киселинни “, казва експертът по метаболизъм д-р. Бошман от клиниката на Франц Волхард.
По-дългосрочният, увеличен прием на животински протеини и готварска сол, съчетан с намален прием на плодове и зеленчуци, може да доведе до латентно подкисляване на организма. Това може да стимулира процесите на разграждане на костите и по този начин да благоприятства развитието на остеопороза в дългосрочен план.
5. Пропускането на хранене ви прави слаби
Не е задължително. Отмяната на храненията е също толкова опасна за отслабване, колкото FdH (яжте наполовина) “, обяснява професор Хам от Хамбургския университет за приложни науки (HAW). „Не закусването е особено вредно. Редовната и пълноценна закуска всъщност намалява риска от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания с до 50 процента и е предпоставка за представянето сутрин “, обяснява експертът. "В допълнение, енергийният баланс през целия ден решава наддаването на тегло, а не времето за ядене."
Постоянният мит „яденето вечер ви дебелее“ също е неправилен. „Организмът така или иначе не изгаря енергията, която е усвоил веднага, а я съхранява временно“, казва професор Волкер Пудел, ръководител на изследователския център по хранителна психология в Университетската клиника в Гьотинген. И добавя: „Разбира се, не трябва да пълните стомаха си вечер, това може да наруши съня и регенерацията. Единственият начин да напълнеете е чрез излишните калории. "