Хранителни предпочитания и пристрастяващо поведение
(kib) Децата, които ядат много храни с високо съдържание на захар и мазнини, са изложени на значително по-висок риск от юношите, които редовно консумират алкохол, в сравнение с децата, които ядат храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар. Това е резултат от проучване, в което участват десет европейски институции под ръководството на Лайбниц институт за превантивни изследвания и епидемиология - BIPS.
От многобройни изследвания е известно, че консумацията на захар и мазнини може да доведе до пристрастяване или подобно на пристрастяване поведение. За разлика от много лекарства, това не е само едно пристрастяващо вещество, което предизвиква пристрастяващо поведение в храни, съдържащи мазнини и захар. Обаче самото предпочитание към това очевидно може да доведе до пристрастяващо поведение - т.е. до прекомерна консумация, загуба на контрол и алчен копнеж.
Сега европейски изследователски екип искаше да разбере дали има пряка връзка между предпочитанията към храната в детска възраст и по-късната консумация на най-разпространеното наркотично вещество, алкохол. С други думи: Дали децата, които консумират много захар и мазнини, по-често достигат до бутилката като юноши?
Отговорът на този въпрос беше даден от данни, събрани като част от европейското кохортно проучване IDEFICS/I. Проучването IDEFICS, ръководено от BIPS, изследва над 16 000 деца на възраст между две и девет години в осем европейски държави (Белгия, Германия, Естония, Италия, Испания, Швеция, Унгария и Кипър), за да определи влиянието на диетата и начина на живот за изследване на тяхното здраве. Като част от последващото проучване на I.Family, което също беше проведено от BIPS, голяма част от децата - сега между 7 и 17 години - бяха прегледани отново по-късно. Интервюирани бяха и членовете на семейството.
Резултатът: тези, които консумират много храни с високо съдържание на захар и мазнини като дете, по-късно пият алкохол значително по-редовно като тийнейджър, отколкото групата за сравнение. Този модел е установен и при двата пола, и във всички изследвани страни.
Въпреки че семейните обстоятелства на децата - като доходите на родителите и образователното ниво - оказват влияние върху качеството на диетата, те не могат да обяснят положителната връзка между нездравословното хранене и по-късното консумиране на алкохол. Следователно причините за това трябва да са различни.
В миналото е било показано при опитни животни, че например желанието за мазнини и алкохол взаимно се подсилват. Възможно е диетата с високо съдържание на мазнини и захар в детството да „усвои“ основно желание за вещества, пристрастяващи, което се проявява в по-късните години, например при повишена консумация на алкохол. Въпреки това, не беше възможно да се идентифицира основен неврологичен механизъм с наличните данни.
Резултатите от проучването обаче ясно показват колко лошо нездравословни хранителни навици в детството могат да имат отрицателно въздействие върху живота и особено здравето в зряла възраст.
Следователно от гледна точка на авторите на изследването е изключително важно да се използват политически мерки за повишаване на обществената информираност за ефектите от нездравословното хранене и за по-тясно регулиране на производството и разпространението на нездравословни храни - например с данък върху захарта.
Констатациите от проучването също показват колко е важно научно да се придружават тестваните субекти за по-дълги периоди от време. Това е единственият начин да се идентифицират дългосрочните последици от различния начин на живот. Поради тази причина изследователският екип планира още едно проучване на участниците в проучването, които след това ще бъдат на възраст от дванадесет до двадесет години, през 2019 г.