Хранителни познания за плодовете и зеленчуците с високо съдържание на калории
Плодовете и зеленчуците са здравословни и нискокалорични. Това е вярно поне за повечето сортове. Някои плодове и зеленчуци обаче се оказват малки калорични бомби. Бананите, авокадото и фурмите например съдържат доста калории. Както всички други плодове и зеленчуци, те са здравословни, но ако следите фигурата си, по-добре е да ги консумирате само в малки количества. Представяме ви 10-те най-калорични капана в плодовете и зеленчуците.
Сладката царевица съдържа относително високо количество захар и следователно е също така богата на калории. 100 грама от сладките зеленчуци добавят около 90 калории. Царевицата има най-сладък вкус веднага след прибиране на реколтата, защото колкото по-дълго остават жълтите кочани, толкова повече захар се превръща в нишесте. Сладката царевица е добър източник на витамини и минерали, включително провитамин А и витамин Е, както и калий, калций и натрий.
Авокадото е най-голямата калорийна бомба сред плодовете и зеленчуците. 100 грама авокадо съдържа 217 калории - това не е много по-малко от половин шоколад. Въпреки това авокадото е изключително здравословно: съдържа почти никаква захар, но много витамин С, калций и желязо.
Високото съдържание на мазнини в авокадото не трябва да се подценява. В 100 грама плод от авокадо има почти 25 грама мазнини. Повечето от тях обаче са здравословни ненаситени мастни киселини. Яденето на малко авокадо от време на време е съвсем здравословно, но зелените плодове не трябва да присъстват в менюто всеки ден.
Грахът е изключително здравословен, тъй като съдържа малко мазнини и въглехидрати, но много протеини. Това ги прави добър източник на протеини, особено за вегетарианци. Колкото по-узрял е грахът, толкова повече се увеличава делът на мазнините и въглехидратите.
Поради високото си съдържание на фибри, грахът ви държи сит за дълго време. Те също така гарантират, че тялото е снабдено с важни незаменими аминокиселини. Въпреки всичко, не трябва да изпускате от поглед калорийното съдържание: 100 грама грах съдържат 82 калории.
Чесънът е известен като лечебно растение, за което освен всичко друго се твърди, че предотвратява общото заболяване артериосклероза. Съдържащите се в чесъна серни съединения са отговорни за здравните ефекти на малката грудка, тъй като имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Със 142 калории на 100 грама, чесънът е един от най-богатите на калории зеленчуци, но рядко ще консумирате такива количества. Така че не се притеснявайте, ако имате чесън.
Сладките картофи първоначално идват от Южна Америка и, както подсказва името, имат сравнително сладък вкус. Състоят се предимно от въглехидрати и поради това съдържат относително голям брой калории. 100 грама сладки картофи имат 111 калории. Нормалните картофи, от друга страна, съдържат само около 70 калории.
По принцип можете да приготвите сладки картофи по същия начин като обикновените картофи. Те могат да бъдат варени, пържени или варени. Сладките картофи са чудесни като гарнитура към риба или месо, като пюре или като супа.
Бананите са пълни с важни хранителни вещества: Те съдържат много въглехидрати, а също така са богати на калий и магнезий, които имат положителен ефект върху нашите нерви.
Колкото по-дълго се съхраняват обаче бананите, толкова повече захар съдържат. Докато съотношението нишесте към захар за неузрели зелени банани е 20: 1, то е 1:20 за зрели жълти банани. Колкото повече захар има в банана, толкова повече калории той има: 100 грама сладки плодове произвеждат средно 95 калории.
В Германия фурмите се ядат предимно по време на коледния сезон. За спортистите обаче сладките плодове са подходящи като източник на енергия през цялата година. Те съдържат относително голямо количество захар и поради това могат бързо да снабдят мускулите с енергия. Високото съдържание на захар се отразява и в съдържанието на калории: 100 грама фурми имат 114 калории.
В допълнение към въглехидратите, фурмите са богати и на минерали като калий, магнезий, калций и фосфор. Тъй като екзотичните плодове съдържат и много фибри, те също имат положителен ефект върху храносмилането.
Личи може да изглежда малко груб отвън, но вътре в купата е скрита нежна пулпа. Малките плодове имат сладко-кисел вкус и са особено препоръчителни поради високото си съдържание на витамин С. Въпреки че са направени предимно от вода, личи не са точно нискокалорични: 100 грама все още съдържат 76 калории. За сравнение: 100 грама ягоди добавят само до 32 калории.
Обикновено маслините не се ползват сурови, тъй като съдържат много горчиви вещества. Те могат да бъдат премахнати само чрез накисване в масло или саламура. Фактът, че те са напоени с масло, също увеличава калоричното съдържание на плодовете: 100 грама зелени маслини съдържат 131 калории, 100 грама черни маслини дори 351 калории. Тъй като маслините са богати на ценни ненаситени мастни киселини, все пак трябва да се поглезите от време на време с няколко маслини.
Широкият фасул може да се използва по много начини: Семената имат мек, орехов вкус и традиционно се сервират с бекон. Но широкият фасул е чудесен и за супи и яхнии. Тъй като съдържат много ценни фибри и са богати на минерали като калций и магнезий, те също имат положителен ефект върху здравето ни.
Единственият улов: Въпреки че бобовите зърна не са абсолютно калорични бомби, те също не са точно нискокалорични: 100 грама все още имат около 64 калории. За сравнение, зеленият фасул съдържа само 35 калории - така че по-добре стигнете тук.