Хранителни ползи от Moringa и съвети как да го консумирате - Doctissimo

Moringa oleifera, наричана още дървото на живота, от десетилетия се използва от хранителните си ползи от неправителствени организации в планове за борба с недохранването. При нас само няколко посветени се възползват от неговите предимства. Армел де Сен Совер, пионер в изследванията на моринга, ни разказва всичко за тази суперхрана.

консумирате

Моринга, роден в Индия, е много издръжливо дърво, родено в Индия, сега култивирано в много тропически страни от Азия и Африка. Въпреки че има 13 вида моринга, обикновено моринга олеифера се отглежда и яде. Moringa е бързо растящо дърво, обикновено отнема от 3 до 6 месеца, за да събере първите си листа и година и половина за първата реколта от плодове.

Въпреки че все още е малко известен във Франция, той представлява основната храна в Индия, където плодовете му се ядат, особено в къри. В Африка по-скоро листата са популярни като ястие, наред с кускус. Листата се ядат и "в супа с кокосово мляко във Филипините", добавя Армел де Сен Совер, земеделски инженер, специалист по моринга от над 20 години и основател на Moringa and Co.

Хранителни ползи от Moringa

В аюрведическата медицина, която от векове използва моринга, се използва цялото дърво: корени, кора, плодове и листа. В храненето именно тези две части се консумират с предимство за листата, "много по-интересни от хранителна гледна точка", уверява специалистът. Това хранително съкровище не е избегнало от неправителствените организации, които се борят срещу недохранването, „Action Contre la Faim, Червеният кръст, УНИЦЕФ, всички знаят и са интегрирали моринга в своите програми“, уточнява Армел де Сен Совер.