Хранителни отпадъци, забравете срока на годност, вкус! Парижанинът
Дори и да са все още годни за консумация, всяка година във Франция 3 милиона тона храна отиват в боклука, защото са минали от датата. Ами ако вместо това се доверим на сетивата си? Това предлагат производителите за определени продукти.
Да "консумирате до" или "консумирайте за предпочитане преди". Тези два вида надписи съществуват едновременно в нашите хладилници, без винаги да могат да различат разликата. Много откровената формулировка откровено не помага за разбирането.
Поради тази причина компанията Too good to go стартира по повод деня срещу хранителните отпадъци, този петък, кампания с плакати, радио, телевизия, за да разграничи ясно двете. Всъщност тези дати нямат нищо общо: за нашето здраве е по-добре да бъдем внимателни при първото „консумиране до“ (в срока на годност на жардона). Тези думи могат да бъдат намерени в месо, риба, яйца, готови ястия в хладилник ... и яденето на един от тези развалени продукти може да доведе до хранително отравяне.
Вторият надпис „да се консумира за предпочитане“ (в жаргонната дата с минимална трайност или DDM) е чисто ориентировъчен. Това четем на тарталети, консерви, тухлени сокове ... Луси Баш, президентът и основател на компанията, цитира „бутилка карамфил, за която се предполага, че е изтекла от 1988 г.“, използвана без притеснение в рецептата си. „Просто е абсурдно! »Тя заключава.
„Темата е важна, тъй като тези дати са отговорни за 20% отпадъци сред потребителите“, казва Луси Баш. Като цяло агенцията за екологичен преход Ademe изчислява на 29 кг и 100 евро на човек и на година количествата храни, които отиват в кошчето, когато много добре бихме могли да ги изядем. "В домовете виждаме, че от момента, в който е посочена дата, французите хвърлят продуктите същия ден, за да не поемат никакъв риск, мислят те", чума Лорънс Гутиер, специалист по темата в Ademe.