Хранителни отпадъци Как да избегнем скъпо изхвърляне
Отдаваме голямо значение на доброто хранене - и в същото време тонове храна попадат в боклука в Германия. Голяма част от тези скъпи отпадъци лесно биха могли да бъдат избегнати! aktiv дава практически съвети.
Дюселдорф. Статистически погледнато, всеки германски гражданин изхвърля около 55 килограма храна всяка година - често храна, която изобщо не е изчезнала. Гигантски отпадъци, които излишно натоварват околната среда и портфейла ви. Какво можете да направите по въпроса? aktiv обсъди това с Франк Васков, той е експерт по хранене в потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. Ето най-важните му съвети - ако ги следвате, по-малко годни за консумация попадат в кошчето:
планиране
Пазаруването на хранителни стоки трябва да бъде добре подготвено, с обстоен поглед в килера и хладилника. Какво все още има и трябва да бъде изразходвано скоро? Тогава трябва да сте наясно какви количества всъщност са необходими - това е особено вярно, ако все още не сте много рутинни по отношение на готвенето. Много важно: напишете списък за пазаруване! Това предпазва от обрив спонтанни покупки. И с това, пред количеството храна, което изобщо не можете да управлявате.
Закупуване
Никога не ходете до супермаркет гладни! Това често води до прекомерно поведение при пазаруване. Като цяло големи и гигантски опаковки с по-евтините си килограми ви изкушават да ги вземете. Но често купувате с него повече, отколкото можете разумно да използвате. От друга страна, можете спокойно да вземете храна, чиято най-добра дата (BBD) е на път да изтече: Те често се предлагат на намалени цени и все още могат да се съхраняват няколко дни.
повече по темата
Здравословна закуска: Десет мита и истини
10 мита и истини за пиенето на вода
съхранение
Ако храната се съхранява правилно, тя ще продължи по-дълго. Картофите и морковите принадлежат на хладно и тъмно помещение - по-фини зеленчуци като броколи или боб, от друга страна, в отделението за зеленчуци на хладилника. Съхранявайте ябълки и домати отделно! Те отделят етилен, което кара другите видове плодове да узряват по-бързо. Когато прибирате предметите в хладилника, трябва да сте сигурни, че поставяте новите покупки зад елементите, които все още са там, за да бъдат използвани първо.
55 килограма храна на глава от населението и година попадат в боклука в Германия
Обикновено хладилникът има различни температурни зони. Точно отгоре са по-топлите отделения: Всяко отворено сладко трябва да отиде там. Млякото и сиренето са в добри ръце в средата. Месото, колбасите и рибата трябва да се съхраняват отдолу, където е най-хладно. А салатата и чувствителните зеленчуци влизат в чекмеджето за зеленчуци.
Дата
Често има недоразумения относно най-доброто преди датата. До този момент производителят гарантира, че неговият продукт е безупречен. Това обаче не означава, че дадена храна се разваля в деня след превишаването на най-добрата дата! Много продукти все още могат да се консумират дълго след най-добрата им дата: захар, сол, ориз и брашно, например тестени изделия без яйца или консерви. Например киселото мляко трябва просто да бъдете критично проверено: Можете да разберете дали нещо се е объркало, като го погледнете, помиришете и опитате. Но внимавайте с риба, птици или (кайма) месо! Тук не е посочена дата на най-доброто преди, но дата на използване - и това всъщност трябва стриктно да се спазва.
Замразете и сварете
Ако има твърде много, някои неща могат да бъдат замразени: хляб и месо, както и масло или сирене с високо съдържание на мазнини. Компоти или конфитюри все още могат да се приготвят от леко увяхнали плодове. На уебсайта „Твърде добре за кошчето“ на Федералното министерство на храните и земеделието има повече информация конкретно за това и като цяло по важната тема за хранителните отпадъци.
Голяма чанта за малко пари - приложението „Too good to go“
Идеята е удивително проста: супермаркетите, ресторантите и хотелите използват приложението, за да изхвърлят излишните хранителни стоки, които иначе биха попаднали в кошчето. Частните потребители могат да получат продукти с високо качество на ниски цени, но те трябва да бъдат измазани бързо. „Too good to go“ е името на това приложение и то се приема добре: веригите Real и Nordsee, например, сега също участват в кампанията. Операторът на рибния ресторант обяснява: „Чантата съдържа само ястия и закуски, които са останали в края на деня. Кои продукти са точно вътре, остава изненада, докато не бъдат взети. "