Хранителни оризови палачинки, този истински фалшив приятел на диетологията - Франция
Известно е, че оризовите сладки са полезни за вашето здраве. Много хора, които искат да отидат на диета, го използват като лека закуска. Но в действителност няма нищо здравословно в оризовия сладкиш, както е обяснено за France-Soir Mickaël Dieleman, диетолог-диетолог в Лион (3-ти район).
Ако трябва да вярваме на любителите на диети от всякакъв вид, оризовата торта има всичко, което да зарадва. И на пръв поглед това е така, тъй като се среща в отделите за здравословни храни и био магазини и дори за детски закуски.
Оризовите сладки са привлекателни: те са леки и нискокалорични. Може би си мислите, че това е здравословна храна ... но в действителност е точно обратното.
Висок гликемичен индекс
Гликемичният индекс представлява скоростта, с която захарта се абсорбира в кръвта. Бенчмаркът, който е глюкоза, е 100.
Колкото по-висока храна има гликемичен индекс, толкова повече тя ще повиши кръвната захар и толкова повече инсулин (хормонът, който регулира нивата на кръвната захар) ще се секретира.
Тази инсулинова секреция може да бъде отговорна в повече или по-дългосрочен план за инсулиновата резистентност и евентуално диабет тип 2.
Считаме за нисък гликемичен индекс, когато е под 55, умерен между 55 и 70, след това висок над 70.
Гликемичният индекс на оризовите сладкиши е 85. Следователно той е висок и отговорен за високата секреция на инсулин. Това се дължи на факта, че оризът се надува. С други думи, яденето на оризови сладки може да насърчи съхранението на мазнини и да ви накара да искате да ядете повече