Хранителни навици в Индия


Индийските домакини готвят три пъти на ден, тъй като не се сервира остаряла храна, останала от предишното хранене. Готовото ястие се сервира веднага, прясно. Менютата обикновено се състоят от 3-4 ястия, като се уверят, че различните цветове, аромати, миризми, вкусове, форми в храната се хармонизират помежду си, тъй като целта е да направим храненето приятно за всички човешки сетива. Правилно формулираната диета включва пикантна, кисела, сладка, горчива, сочна и суха храна. В Индия ястието се състоеше от ястия още преди европейската кухня да се е развила. Дори шербетът, сервиран между всяко ястие, може да бъде проследен до индийската традиция.

хранителни навици

Страхът от замърсяване беше дълбоко вкоренен в практиките на готвене и хранене. Немислимо е готвачът или домакинята да опита всяко ястие по време на приготвянето. Водата не трябва да се пие от чаша, а да се излива в устата отгоре, тъй като устата на човек е замърсител. Водата, използвана за вода за уста, винаги трябва да се изплюва и никога да не се поглъща.