Хранителни науки (MSc) - Университет Justus Liebig Giessen

Общ преглед

Магистърският курс "Хранителни науки" е последователна учебна програма, която се основава на завършена и съответна бакалавърска степен. Допълнителна информация за приемането можете да намерите в „Заявление“

По време на магистърската програма ще придобиете хранителен опит с възможност за фокусиране върху една област на специализация.

Хранителната наука се занимава с основните фактори на човешкото хранене и анализа и оценката на операциите на биохимичния процес в човешкия организъм. Заедно с това се анализира съставът на храната и функционалният ефект на компонентите на храната, като по този начин ще се проучи преработката и технологичният процес на това производство. Освен това, един аспект на проучванията е националните и международни диетични и потребителски поведения и хранителни консултации.

Преподаването и изследванията се провеждат в областта на:

Хранене на човека
Биохимия на човешкото хранене
Приложна диететика
Физиологична оценка на храната
Хранително консултиране и поведение на потребителите
Хранителна екология
Хранителни науки
Методи за изследване на молекулярното хранене.