Хранителни концепции

III/27.Основни концепции за храненето. Изисквания към хранителни вещества, хранителни нужди. Изследване и оценка на хранителния статус. Принципи на здравословното хранене

хранителни вещества

Основни хранителни концепции: хранителни вещества, хранителни нужди, стандарт за хранителни нужди, енергийни нужди, метаболизъм - обща дневна Е-потребност (предложение на СЗО), влияещи фактори, хранителни вещества, основни хранителни вещества.

Хранителни изисквания - роля на хранителните вещества, гликемичен индекс