Хранителни качества на кестените - AMP Страница
С над 180 калории на 100 грама, кестените са изключително енергизиращи плодове. В допълнение към засищащия си ефект кестените притежават и много интересни хранителни качества.
Всички кестени са годни за консумация?
Конски кестен (див кестен) и сладък кестен са две иглени разновидности на едно и също растение. Но само един от тях е годен за консумация, а именно сладкият кестен. Кестенът обаче се използва в медицината, главно срещу ревматизъм.
Двата сорта се отличават със съдържанието на плодовете си:
плодът от див кестен съдържа само един изпъкнал лоб
сладък плод от кестен съдържа 3 дяла, затегнати един в друг и сплескани от едната страна.
Кестенът - енергизираща храна
Кестените имат важен калориен прием: 180 калории на 100 грама. Тези калории, заедно с богатата на фибри кестени (5 g/100 g) и протеините (3 g/100 g) ги правят много задоволителни храни.
Много богати на въглехидрати, повечето от които са бавни въглехидрати (нишесте), тези плодове са съюзници на спортистите, които им дават дълготрайна енергия.
Кестените са не само отлични източници на енергия, но също така съдържат интересни количества витамини В1 и В2, витамин С (40 mg/100 g), витамин Е (58 mg/100 g) и минерали.
Глобалният прием на минерали от тези плодове надвишава 1,2 g/100 g, което е изключително.
Кестените съдържат желязо и магнезий, два елемента, чиито дефицити са често срещани в човешките тела.
Те също така съдържат рекордно ниво на калий - 600 mg/100 g, фосфор и калций.
Ако сте на диета, трябва да сте наясно с относително високото съдържание на мазнини в кестените: около 4 g мазнини на 100 g. За щастие, две трети от тези мазнини са ненаситени мастни киселини, които понижават холестерола.
Ето няколко добри причини да им се наслаждавате варени или варени през цялата зима!