Хранителни изследвания трябва да вярваме

Селин Делузарче

Журналист

Публикувано на 16.02.2019

Яденето на две кисели млека на ден защитава сърцето. Шоколадът подобрява паметта. Пиенето на кафе увеличава продължителността на живота. Безброй научни публикации, свързващи определени храни с нашето здраве, правят заглавия. Мнозина обаче са помрачени от силни статистически пристрастия, дори приблизителни. Изгубени в околната хранителна какофония, потребителите развиват нарастващо недоверие към храната си.

Той беше един от папите за хранене отвъд Атлантическия океан. Публикациите му, цитирани повече от 20 000 пъти, са авторитетни в научната общност и изследователят дори е консултирал Министерството на произхода на земеделието
Най-ранните доказателства за отглеждане на растения и опитомяване на животни за целите. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/d/b/9db0e9a29d_50038038_tracteur-openfield-jenny222-flickr-cc-by-nc-nd-20.jpg " data-url = "/ planete/definitions/developpement-durable-Agriculture-11492 /" data-more = "Read more"> Американското земеделие ще издава ръководства за добри хранителни навици. Миналия септември Брайън Уансинк изведнъж падна от пиедестала си, след като видях 15 статии, изтеглени от престижни научни списания, някои от които въпреки това бяха в заглавията на вестниците.

Статии със заглавия, вярно, привлекателно: един показа например, че яденето в големи чинии води до по-големи порции или че пазаруването на гладно води до избора на храни с повече калории. Статии, които се оказаха базирани на „данни, невъзможни за проверка [и пораждащи, бележка на редактора] до проблеми със статистическия метод“, се казва в съобщение за пресата от университета Корнел, заведение, в което работи Брайън Уансинк.

Съмнителни корелации

Проблемът и не на последно място е, че е трудно, ако не и невъзможно, да се изолира един-единствен фактор в начина ни на живот. През октомври 2018 г. епидемиологично проучване на INRA предполага, че тежките потребители на биологични продукти са имали 25% намаление на риска от рак, което сочи към пестициди. Но ние забравяме да кажем, че потребителите на органична храна, които имат по-здравословна диета, упражняват повече Теории, установени от физиката, се прилагат в точно определени рамки.
Физика. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/science/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Lire la suite "> физически и принадлежат към по-високи социални категории, което също може да обясни по-ниска смъртност от рак.

Пощальонът р-стойност

За да се оцени значимостта на такава корелация, изследователите използват фактор, наречен "р-стойност" (р-стойност). Последният измерва вероятността статистиката да е толкова голяма или толкова малка, колкото получената, ако корелацията е нула. По принцип, плюс това р-стойност е слаб, толкова повече хипотезата има шанс да бъде рядка и следователно да може да установи причинно-следствена връзка. В научната литература е общоприето, че a р-стойност по-малко от 0,05 е значително и проучването е сериозно.