Хранителни излишъци Хранене PSYCHOLOGIES Списание Румъния
Прочетете Напред
Тайните на красивата и здрава коса
Празниците са истински ритуал, в който храната заема централно място, не само за удоволствие от вкуса, но и като средство за социализация. Семейни срещи или срещи с приятели се провеждат около вкусни ястия и без умереност простата дегустация лесно може да се превърне в излишък.
Ако за млад и здрав човек ексцесиите от празниците ще се проявят под формата на състояние на ситост, умора и сънливост след хранене, при възрастни хора или при определени заболявания рискът от влошаване на хроничните заболявания е много висок.
В допълнение към излишните приети калории, липсата на упражнения, алкохолът и стресът от тютюн стресират тялото и го подлагат на допълнителни усилия.
Лошо храносмилане, метеоризъм и коремно удължаване са три непосредствени симптома, очевидно незначителни, ако вземем предвид значителното увеличаване на риска от инфаркт или жлъчна криза.
Особено ако сте постили, опитайте по малко от всички ястия, без да преувеличавате. Традиционната румънска храна обикновено е мазна и след дълъг период на гладуване излишното месо и мазнини може да претовари тялото ви.
За да предотвратите храносмилателни проблеми, яжте постно месо, премахвайте мазнините преди готвене, не злоупотребявайте с алкохол и яжте много зеленчуци и плодове.
Стратегии за избягване на излишъци от храна
Лишаването от любимите ни храни ни прави още по-уязвими от преяждане; следователно, да се яде всичко, но умерено, е удобен компромис за психиката и тялото, който включва само малко самоконтрол.
Ако обаче кулинарните удоволствия победят в борбата с волята, можете да подготвите тялото си, като намалите дневния прием на калории три до пет дни преди обилно хранене или постепенно увеличите физическите усилия, които обикновено полагате.
Избягвайте да пиете коктейли, сладко вино, кисели сокове или смесени плодови сокове, защото заедно с храната те добавят значително излишък от калории.
Алкохолът на гладно значително увеличава апетита, така че лека закуска, богата на протеини (ядки, лешници, сирене, сьомга и др.) Намалява скоростта на усвояване на алкохол. Предястие от пресни зеленчуци, богати на фибри, подпомага храносмилането и бързо предизвиква ситост, предотвратявайки злоупотребата с храна.
Какво да ядем през студения сезон
През зимата нуждата от хранителни вещества се увеличава, тъй като системата за терморегулация на тялото полага допълнителни усилия за поддържане на оптималната телесна температура от 37 градуса.
Но ако не стоите на студа повече от два часа на ден, тялото няма да изгори излишни липиди - следователно количеството храна не трябва да се увеличава.
Желанието да се яде повече се спира лесно чрез стимулиране на процеса на терморегулация - по-просто казано, да се носят колкото се може по-дебели дрехи, да се покрият крайниците.
Силната имунна система, толкова старателна от студеното време, се нуждае от много витамин С. (цитрусови плодове, особено грейпфрут, киви, звънец, люта чушка, мащерка, магданоз, броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеленчуци, домати, касис), витамин А (яйца, мляко, риба тон, черен дроб, червен пипер, червени чушки, сладки картофи, моркови, тъмнолистни зеленчуци, тиква, маруля, сушени кайсии, масло), както и минерали, които можете да получите от морски дарове, морски раковини, тиквени семки, семена на цветя -слънце, овес, ядки, джинджифил, риба, месо, яйца.
Млечните продукти (богат източник на протеини и калций) или пробиотиците не трябва да липсват и в диетата ви, независимо дали предпочитате кисели млека или други пробиотични източници, като чесън, с противовъзпалително, антибактериално, аналгетично или стимулиращо имунитета действие.
Ябълките са богати на антиоксиданти и витамини; крушите също са много добри и освен местните плодове не е за пренебрегване и екзотични плодове, като нарове, маракуя, папая или манго.
За предотвратяване на настинки и грип репичките и морският зърнастец са изключително ефективни: бялата ряпа е богата на фибри и желязо, черната ряпа със своя отличителен вкус, леко люта, има значително съдържание на витамин С, докато В морския зърнастец, естествената ваксина срещу грип, има десет пъти повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове.
Как помагаме на храносмилането
Колкото и да ядем, празничните ястия са разнообразни и засищащи, така че билковият помощник за храносмилането е повече от добре дошъл.
Опитайте инфузия от мента, шипка, хибискус, кора от ябълка и капка канела или над чай или топло мляко.
Целта е не само празничен вкус, но и понижаване на холестерола, триглицеридите, кръвното налягане, нормализиране на нивата на кръвната захар, всички свойства на ароматната подправка, много богата на антиоксиданти.
Свинско: плюсове или минуси?
Традиционните румънски продукти са доста тежки за организма и чрез пържене правим нещата още по-лоши. Затова е добре месото да се готви на фурна, на скара, на пара или варено.
Мазното свинско месо има високо калорично съдържание, но постното месо е добър източник на протеини, желязо, цинк, витамин D, витамин B1 (най-високата концентрация от всички видове месо), има добро количество добри, ненаситени мазнини, по-високи от наситените и повишено съдържание на линолова киселина, участваща в борбата с рака и сърдечно-съдовите заболявания.
Отново тези предимства се отнасят за постно свинско, тлъсто месо и свинско месо с висока концентрация на бекон в черния списък на храните.
Излишъкът от свинско месо е вреден за хора с подагра, с бъбречни заболявания, а месото, консумирано при липса на добри източници на калций, може да има отрицателни ефекти върху правилната минерализация на твърдите тъкани в организма.
Тъй като месото е храна за запек, правилният прием на растителни фибри е задължителен за нормален чревен транзит - и тук не говорим за картофите, с които обикновено ядем пържола като цяло.
Туршиите са полезни за нашето тяло
Туршиите са богати на витамини, минерали, фибри и активни вещества в зависимост от начина на приготвяне. Препоръчвам домашни туршии, без консерванти, а не търговски, които също могат да съдържат оцветители или други добавки.
Туршиите запазват голяма част от свойствата на суровите плодове или зеленчуци, като освен това имат количество витамини или вещества, получени в резултат на ферментация, в зависимост от това как са били подготвени.
Следователно туршиите не трябва да липсват в ежедневната диета през студения сезон или да се консумират поне на всеки два дни.
Торти и сладкиши
Солта и захарта, присъстващи в сладките, са високорискови фактори за диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол, панкреатит и излишни килограми.
Заменете сладките или сладкишите с домашни, подсладени само с плодове, пийте компоти, натурални сокове. Правила, валидни не само за възрастни, но и за деца.
Комплект за първа помощ
Около празниците най-често срещаните нарушения са с храносмилателен характер. Така, препоръчително е да имате в къщата лекарства, които успокояват стомашните изгаряния и гастроезофагеалния рефлукс, протектор на черния дроб, жлъчния мехур, чайове за жлъчния мехур, чайове, които се борят със запека и регулират чревния транзит, хапчета за лечение на гадене.
Главоболието също е доста често, базирано на консумацията на мазни храни и алкохол, излишък от тютюн, внезапно преминаване от бързо темпо към спокоен период, с много часове сън. В аптеките има много болкоуспокояващи, но лесно можете да използвате естествена алтернатива.
Автор: д-р Елена Капчелеа, гастроентеролог в Медицинска клиника Лаурус, ул. Михай Еминеску, бр. 100, Букурещ, e-mail [имейл защитен]
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!