Хранителни хранителни тенденции за здравето - Хранене - Allgemeine Zeitung

Здравето и храненето са модерни. Ето защо много хора сега ядат веган или вегетариански ястия и купуват органични продукти и здравословни храни. Фактът, че хората се хранят по-съзнателно, се дължи на демографския фактор в Германия. Населението застарява, има по-малко семейства и повече необвързани.

тенденции

От Allgemeine Zeitung Coesfeld

Издаден: Вторник, 01.09.2015 г., 8:24 ч.
Последна редакция: Вторник, 1 септември 2015 г., 8:26 ч

Хората имат различни нужди и хранителни навици. Много ястия също се считат за угояване. Но медиите също така популяризират тенденцията към съзнателно и здравословно хранене. Многобройни кулинарни програми със звездни готвачи и гости на знаменитости са по-успешни от всякога. Друг момент са променените работни навици. Мнозина се хранят извън дома всеки ден или имат малко време за готвене. При тези обстоятелства леката храна е идеална. Настоящите хранителни тенденции са към богата на протеини, естествена диета с малко въглехидрати. Мнозина са запознати с това от диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Чисто хранене

Друга хранителна тенденция е палео храната. Името се основава на палеолита (палеолита). Основата се състои от две трети от зеленчуци, билки и плодове и една трета от протеини от постно месо или риба на ден. Храната трябва да идва от биологично земеделие, да бъде естествена и без аромати. Палео-хранителните ястия са богати на протеини. Хранителната концепция напълно се освобождава от мляко и зърнени продукти, както и от рафинирана захар. Някои поддръжници на палео кухнята дори се застъпват за веганска диета, те също не ядат бобови растения. Тези, които спазват палео диетата, се хранят като през каменната ера. Яйца и плодове сутрин, месо или риба от диви животни по обяд и сьомга или ядки и семена вечер. Толкова много протеини не винаги са здравословни. Протеинът е важно, запълващо хранително вещество, което стимулира метаболизма. Но ако прекалите с протеините, всъщност не живеете по-здравословно. Германското общество по хранене заявява, че възрастен трябва да яде максимум 300-600 грама месо или колбаси на седмица. С палео диетата хората могат да ядат това количество за ден-два.

Хранителна смес

Кухнята на фюжън се отнася преди всичко до смесване на различни хранителни култури и кулинарни изкуства и създаване на нова национална и международна кухня. Комбинацията от съставки от Азия и Европа, както и от САЩ и Мексико е най-известна. Храненето с ядрен синтез е част от глобализацията и сега съчетава съставки, които не се комбинират на пръв поглед. Fusion храна съществува от 80-те години на миналия век, тази тенденция обаче е популярна само в Германия от няколко години. Концепцията е проста: всичко, което е на разположение, може да се смеси. Плодове със зеленчуци, риба с месо, сладки със солени или студени и топли. Колкото по-необичайна е комбинацията, толкова по-вълнуващо е удоволствието. Фюжън кухнята става все по-често срещана, особено в гастрономията. Фокусът тук е върху здравословното хранене. Менюто включва ястия като тиквена супа с джинджифил или мента, скариди с ананасово ризото, тайландски праз с картофено пюре или цвекло с лимонов сос. Забележителното в кухнята на фюжън е, че няма ограничения за креативността при готвене. Ако имате смелостта, опитали сте нещо и сте изобретателни, можете да създадете ястие, което да е здравословно и изключително вкусно.

Не прекалявайте с диетата си

„За да се управлява успешно промяна в диетата, е важно да не се премахват напълно индивидуалните предпочитания като шоколад от менюто“, казва Анте Гал, диетолог от Германското общество по хранене . Причината е, че гладът към забранените храни може бързо да се развие. Храната трябва да е вкусна за хората, а храненето трябва да е забавно. Това, че нещо е в тенденция, не означава, че всеки трябва да действа по него. Никой не трябва напълно да ограничава или радикално да замества личните хранителни навици. Ако искате, можете да изпробвате новите хранителни тенденции и да ги интегрирате в менюто си, но без да преувеличавате. Тогава готвенето и храненето здравословно е наистина забавно и се утвърждава трайно.