Хранителни добавки - полезни, ненужни или дори съмнителни

28 октомври 2020 г. от Йохана Верман Категории: Хранене

Броят на хранителните добавки, които се предлагат в аптеката, е почти неуправляем - но какво точно трябва да прави една хранителна добавка? И може ли да го направи изобщо?

Когато разглеждате рафтовете на аптека или рекламите на производителите на хранителни добавки, може да си помислите, че всички ние сме напълно недостигнати. Според проучване на консултантски центрове за потребителите, всеки трети респондент всъщност приема хранителни добавки (хранителна добавка с ясен текст): Ако имате настинка, малко витамин С, магнезий за мускулите след тренировка, хапчета с червена боровинка за инфекции на пикочния мехур

Младите хора на възраст под 29 години са особено склонни да използват хранителни добавки. И около половината от анкетираните вярват в здравословните ефекти. Но ако това вярване има някаква основа, хранителните добавки наистина имат смисъл?

Какво представляват хранителните добавки?

Хранителни добавки (NEM) са предимно изкуствени (хранителни) средства, които трябва да допълват нормалната диета и които могат да бъдат закупени като таблетки, капсули, капки или прахове. Те съдържат концентрирани хранителни вещества или други вещества с хранителни или физиологични ефекти. Това могат да бъдат витамини, минерали, микроелементи, аминокиселини, фибри, но също така и растения или билкови екстракти - например екстракт от червена боровинка или арония.

Продуктите с хранителни добавки са законно класифицирани като „храни“, но производителите трябва да ги етикетират като „хранителни добавки“. Трябва също така да посочите препоръчителна дневна доза и да маркирате продукта с предупреждение, че това количество не трябва да се надвишава.

Докато хранителните добавки преди се рекламираха предимно на пътувания с кафе, сега те могат да бъдат закупени почти навсякъде: в супермаркети, дрогерии, аптеки или в интернет, независимо дали имат смисъл или не.

Ако вземете обяда си със себе си в кутията за обяд, спестявате отпадъци от опаковки и се справяте много по-добре. Но отдавна има алтернативи без пластмаса ...

Фини рекламни обещания в Хранителни добавки

Тъй като т.нар Регламент за здравни претенции (BMEL) производителите на хранителни добавки нямат право да рекламират твърдения, свързани със здравето. С изключение на билковите съставки, рекламните обещания първо трябва да бъдат представени на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и научно тествани.

Досега около 250 такива изявления за хранителни добавки са класифицирани като научно проверими. Това са предимно изявления за витамини и минерали: Например производителите, които добавят определено количество, могат да рекламират, че витамин С допринася за нормалната функция на имунната система или калцият е необходим за поддържане на нормалните кости (вж. Консултантски център за потребители).

Те обаче не трябва да рекламират ликвидирането, облекчаването или предотвратяването на болести. Разрешени са само твърдения като „намалява риска за ...“. И изявления, за които не могат да бъдат представени доказателства, са забранени.

Ние считаме, че някои храни са здравословни, въпреки че е точно обратното. По-добре избягвайте тези десет храни ...

Въпреки това много производители рекламират с обещания, които не са разрешени: Потребителското списание Öko-Test разкритикува няколко недопустими твърдения за реклама в разследване на имуностимуланти. Например твърденията, че пробиотичните кисели млека имат положителен ефект върху имунната система или червените боровинки насърчават здравето на пикочния мехур.

"Големият брой хранителни добавки, които се предлагат в магазините погрешно, създава у потребителите впечатлението, че адекватното снабдяване с хранителни вещества не би било възможно само чрез традиционната храна", критикува BfR.

Онлайн търговията с хранителни добавки е особено проблематична: В общоевропейска кампания Европейската комисия проучи около 1100 уебсайта и намери общо 779 непродаваеми продуктови предложения. Те включват 428 неоторизирани храни и 351 хранителни добавки с недопустими здравни претенции - включително дори продукти, които са опасни за здравето. Съответно, човек трябва да бъде особено внимателен, когато купува хранителни добавки онлайн. Поради тази причина Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните разработи магазин за проби, където можете да тествате знанията си за онлайн търговия.

NEM: не е полезно, ако гледате сериозно

Дори ако производителите ни карат да вярваме в противното, приемът на скъпи хранителни добавки обикновено не е много полезен, ненужен или дори опасен за здравето:

Според Германско дружество за хранене (DGE), повечето хора са адекватно снабдени с хранителни вещества и не се нуждаят от допълнителна порция минерали и витамини.
Балансираната и разнообразна диета има смисъл. Те осигуряват на тялото всички необходими вещества, се казва в него Федерален институт за оценка на риска (BfR). Витамините от плодове и зеленчуци взаимодействат с много различни вещества и по този начин имат по-голяма полза за здравето от изолираните хранителни добавки.
"По-голямата част от населението на Германия сега е адекватно снабдена с хранителни вещества", казва Анджела Клаузен, експерт по хранене в Център за консултации на потребители Северен Рейн-Вестфалия. "Потребителите не знаят достатъчно за тези продукти и следователно подценяват рисковете."
„В никакъв случай не трябва да приемате повече от определената дневна доза“, препоръчва klartext-nahrungsergaenzung.de и: „НЕМ с изолираните им хранителни вещества могат да бъдат вредни за здравето, ако са твърде високи в дози или се приемат по-често от препоръчаното.“ Уебсайтът, спонсориран от BMEL, също предупреждава редовно преди определени хранителни добавки.

Функционалната храна също няма смисъл: 9 от 10 храни с витаминни обещания са нездравословни, установи потребителска организация Foodwatch в проучване. И 190 от 214 продукта, които рекламират витамин на опаковката, са твърде сладки, прекалено мазни или прекалено солени - има и друг начин да бъдете здрави.

Опасна ли е добавката?

Така че лекарствата изглежда не са полезни - още по-лошо: дори може да има рискове за здравето. По-специално, ако продуктите с високи дози се приемат за по-дълъг период от време и едновременно се консумират обогатени храни, това може да доведе до сериозни предозиране (вж. Öko-Test). Ежедневният прием на 20 милиграма бета-каротин - предшественик на витамин А - увеличава риска от рак на белия дроб при пушачите. Броят на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания също се е увеличил.

Всеки от нас се занимава с хранене всеки ден. Винаги сме изправени пред избора какво да ядем и пием ....

Желязото наистина е жизненоважен микроелемент, но свръхпредлагането чрез продължителна и неконтролирана консумация може да увеличи риска от сърдечни и ракови заболявания (вж. BfR). При пазарна проверка консултантските центрове установиха, че повече от половината от изследваните магнезиеви продукти са с твърде висока доза магнезий: твърде високата концентрация на магнезий може да доведе до диария и повръщане. Öko-Test установи, че нито една от 24-те магнезиеви добавки не е препоръчителна. Stiftung Warentest разкритикува и факта, че дозите в хранителните добавки често са твърде високи.

Потребителското списание Öko-Test стигна до заключението в теста: Диетични добавки за вегани, че хранителните добавки често се предозират. Продуктите, които съдържат няколко хранителни вещества едновременно, също са проблематични; рискът от предозиране е още по-висок тук. За здравия човек хранителните добавки са излишни, дори не са опасни за здравето.

Също така може да бъде опасно едновременното приемане на лекарства и хранителни добавки: центровете за консултация на потребителите предупреждават за взаимодействия, които могат да увеличат или намалят ефекта на лекарствата. Например, биотинът може да фалшифицира нивата на щитовидната жлеза и половите хормони при лабораторни тестове или сърдечно-съдовия маркер тропонин. По принцип трябва да информирате Вашия лекар за приема на хранителни добавки или да изясните приема преди това, за да избегнете предозиране и взаимодействия.

И все пак има ситуации, в които има смисъл да се приемат хранителни добавки.

За кого са полезни хранителните добавки?

Едностранната, неадекватна диета или в определени ситуации може да доведе до недостиг на хранителни вещества: По време на бременност и по време на кърмене нуждата от желязо, йод и фолиева киселина се увеличава и хранителните вещества също трябва да се приемат под лекарско наблюдение. Прилагането на витамин К, витамин D и флуорид също се препоръчва за кърмачета след раждането.

Добавка с витамин D може да бъде полезна за хора, които рядко са на открито или които не излагат кожата си на слънце непокрито. DGE съветва цялото население да използва йодирана сол.

При веганска диета доставката на витамин В12 не е гарантирана и трябва да бъде покрита с добавки или подсилена паста за зъби. Приемът на хранителни вещества също може да бъде полезен при хронични заболявания или възрастни хора. Въпреки това, всеки, който подозира, че страда от дефицит, трябва да бъде проверен от лекар и да не приема самостоятелно хранителни добавки.

Казват, че кухнята е сърцето на къщата. Тогава защо всеки ден готвим, ядем и използваме неща, които ...

Хранителни добавки vs. лекарство

Не е лесно да се направи разлика между хранителни добавки и лекарствени продукти, но има разлики:

Хранителни добавки по закон се считат за храни, които допълват храната. Те трябва да са в безопасност и да не действат фармакологично. Въпреки това, за разлика от фармацевтичните продукти, те не преминават през официален процес на одобрение.
лекарство са предназначени за лечение на болести, облекчаване на страданията и са предмет на разпоредбите на Закона за лекарствата. Съставките трябва да са фармакологично ефективни и одобрени от Федералния институт за лекарства и медицински изделия (BfArM).

В проучването на консултантските центрове за защита на потребителите 47 процента от анкетираните вярват, че хранителните добавки са държавно тествани за ефективност и безопасност - но това не е вярно: Тъй като те са законно храна, те трябва да се различават от лекарствата не е позволено бъде и има няма преглед на ефективността и безопасността. Вярно е, че хранителните добавки трябва да бъдат „докладвани“ на Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните; Но производителят е единствено отговорен за проверка на ефективността, безопасността и коректността на рекламните претенции (BfR).

Заключение: имат ли смисъл хранителните добавки?

Освен ако не сте бременна, кърмите, имате заболяване, имате диагностициран дефицит или спазвате веганска диета, не се нуждаете от никакви хранителни добавки - балансираната, разнообразна диета е повече от достатъчна. Ако от друга страна подозирате, че сте болни или имате дефицит, потърсете лекар, който да ви прегледа и да диагностицира болестта или дефицита професионално. Във всеки случай това е по-добре от поглъщането на добавки въз основа на съмнителни обещания, които само изпразват портфейла ви.