Хранителни добавки - минералната легенда - здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

легенда

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранителни добавки: легендата за минералите

Отваряне на снимката в нова страница

Тези, които консумират млечни продукти, не се нуждаят от допълнителни препарати.

(Снимка: Christoph Ruckstuhl/dpa)

Калциевите добавки не предпазват от счупени кости и остеопороза. Нормалната диета е достатъчна за профилактика.

Не е задължително всичко това да е калций. Милиони възрастни хора и тези, които искат костите им да бъдат излекувани, поглъщат минерали и добавки. Те също така се уверяват, че консумират достатъчно сирене, мляко и други храни, съдържащи калций, вярно на мотото: Отблъсквайте недостатъците, защото калцият втвърдява костите и предпазва от фрактури и остеопороза. Тази широко разпространена доктрина обаче изглежда призрачна. Две основни проучвания в Британски медицински вестник от тази сряда показват, че повишеният прием на калций трудно или изобщо не защитава костната система.

Новозеландските лекари, водени от Марк Боланд, ръководиха разследването. В мета-анализ те оцениха как повече калций в храната и чрез допълнителни препарати влияе върху костната плътност (том 351, стр. H4183, 2015). Анализът на 59 проучвания с общо почти 14 000 участници даде отрезвяващи резултати.

Костната плътност се увеличава чрез добавяне на предполагаемо втвърдяващото вещество с между 0,7 и 1,8 процента. Няма значение дали се консумират ниски или високи количества калций и колко интензивно тестваните се придържат към диета с високо съдържание на млечни продукти. "Това минимално увеличение е малко вероятно да доведе до клинично значимо намаляване на фрактурите на костите", казва Боланд.

Във второто проучване лекарите анализираха дали повече калций в диетата може да предотврати фрактури на костите (том 351, стр. H4580, 2015). Мета-анализ на най-задълбочените проучвания с повече от 44 000 участници не показа успех. Някои изследвания твърдят, че калциевите добавки могат леко да намалят риска от счупване.

Тези разследвания обаче показаха методологически недостатъци, така че Боланд и колегите му подозират, че дори този минимален защитен ефект не съществува, а се основава на нетрадиционна интерпретация на данните. Само проучване с възрастни хора и зле хранени жители на дома показва, че състоянието им се подобрява с добавки с калций. Това изключение обаче не променя извода за възрастните хора като цяло: „Млечните продукти не предотвратяват фрактури и доказателствата, че калциевите добавки защитават костите, са слаби и непостоянни“.

Несъвместима, промишлено преработена, евентуално замърсена със замърсители: Млякото в момента няма най-доброто изображение. Производителите се опитват да противодействат на това с много романтизъм. Органичното мляко от Алпите трябва да бъде много по-здравословно и вкусно от аналога от картонената кутия без име. Или може би не?

От Берит Улман

Препаратите могат да имат странични ефекти

Повечето възрастни хора в западните страни консумират между 700 и 900 милиграма калций на ден. 1000 до 1200 милиграма се препоръчват от някои специализирани дружества, така че да се използват допълнителни препарати, съдържащи калций. В някои страни, като САЩ, между 30 и 50 процента от всички възрастни жени приемат добавки. Използването им не е без опасност. Ако се приемат повече от 1000 милиграма чрез добавки, съществува риск от сърдечни проблеми поради калцирани коронарни съдове, камъни в бъбреците и стомашно-чревни оплаквания.

DVO, чадърната асоциация на немскоговорящите костни експерти, съветва хората на възраст над 60 години да осигурят адекватни упражнения и да избегнат обездвижване, за да предотвратят остеопороза и фрактури. Достатъчният прием на калории е също толкова важен, колкото и балансираната диета, в която млечните продукти имат своето място.

„Много хора вярват, че допълнителните калциеви добавки ще направят нещо добро за себе си в напреднала възраст“, ​​казва Феликс Беушлайн, експерт по метаболизъм в университета „Лудвиг Максимилианс“ в Мюнхен. "Но сегашното състояние на изследванията показва, че това не е необходимо и не е евтино. Освен това чистият заместител на калция няма полза, ако няма достатъчно витамин D." Ето защо е важно да се осигури достатъчно излагане на слънце и храни, съдържащи витамин D като карантия, риба, яйца и млечни продукти.

Карл Михаелсон от шведския университет в Упсала предупреждава, че им Британски медицински вестник срещу разболяване на възрастни хора чрез промяна на граничните стойности (том 35, стр. h4825, 2015). Вместо да декларират до 1200 милиграма калций на ден като цел, както прокламира Асоциацията по остеопороза на Съединените щати, има основателни причини, че са достатъчни 700 до 800 милиграма - и те почти винаги се приемат с нормална храна. „Ако вземете за основа високите стойности, почти всички над 50 са изложени на повишени рискове“, казва Майкълсон. "По-голямата част от хората няма да получат никаква полза от консумацията на повече калций. Това масово лекарство е под въпрос. Време е да се преразгледат противоречивите препоръки."

Глутенът и лактозата се считат за патогенни злодеи в храната ни. И все повече хора смятат, че диетичната храна е полезна за тях или техните деца. Но има много фалшиви слухове и предположения за непоносимост към храна.