Хранителни добавки - Без ползи от хапчета и прахове (Архив)
Витамини, микроелементи, минерали или дори протеини: хората се нуждаят от всичко това. Тези хранителни вещества обикновено се намират в ежедневната храна. Независимо от това, хранителните добавки са голям продавач в тази страна - те често нямат полза, понякога дори са вредни.
От Томас Лисен
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
Още информация
Напълно нормална аптека, вътре - както във всяка аптека - рафт, пълен с кутии, чаши и туби: хранителните добавки. Делът на търговската площ вече дава представа: Той е добре спечелен. Всъщност проучванията показват, че всеки четвърти възрастен използва тези прахове или хапчета. Най-популярните хранителни добавки са витаминните препарати, последвани от тези, които съдържат минерали или микроелементи като калций или желязо. Широко разпространено е мнението, че всички те са полезни за здравето.
"Това е много популярна фраза: ям хранителни добавки, така че ако това не помогне, не вреди. Изобщо не мога да подчертая това. Всъщност с някои добавки и хранителни добавки все още не е ясно дали го правя яжте това във високи дози, вземете ми го, дали се случва нещо, което изобщо не искаме. "
Витамините могат да имат мощни странични ефекти
Казва професор Питър Стехле, диетолог от университета в Бон. Именно с някои витамини, т.е. хранителните добавки с може би най-положителния имидж, има доказани рискове. Това се отнася преди всичко за мастноразтворимите витамини, т.е. А, D и Е. Пример за витамин А: Предозирането може да доведе до главоболие, гадене, зрителни нарушения и дори катастрофи като цироза на черния дроб или излишно налягане в цереброспиналната течност. Пример за витамин D:
"Витамин D е тясно свързан с костния метаболизъм и усвояването на калций. И когато приемаме повече витамин D, отколкото е необходимо, калцият се съхранява на различни места в тялото, включително в меките тъкани, в различни Органи, където не му е мястото. "
Д-р Фолкер Бьом, диетолог от университета в Йена. И дори витамин Е, който се рекламира като препарат против стареене, се оказа проблематичен в последните проучвания. Очевидно може да стимулира съществуващите туморни клетки да растат. Следователно тези витамини А, D и Е трябва да се приемат допълнително само ако лекар е диагностицирал недостиг на витамини, съветват експертите. С обикновен език обаче това означава, че витаминните хапчета са до голяма степен излишни при нормална диета. Вегетарианците също не се нуждаят от тях. И дори при хора, които имат вкус към бързата храна, няма нужда да се страхувате от недостиг на витамини. И също толкова малко липсата на други хранителни вещества като калций, магнезий или желязо. Става малко по-сложно за веганите, казва Питър Стехле:
"С веганската храна, където яйцата и млечните продукти всъщност не се консумират, разбира се, има по-голям риск, защото има някои съставки, които са в тези продукти. Това разбира се включва и желязото, има няколко от водоразтворимите витамини, но дори веган, възрастен веган, трябва да кажа, може да сведе до минимум риска чрез разнообразна диета. "
Спортистите използват много хранителни добавки
Най-добрите клиенти на индустрията за хранителни добавки обаче са спортистите.
„В спортния сектор тук имаме свои собствени данни за състезателни спортисти, в младшия сектор до 80 процента от младите спортисти използват хранителни добавки, въпреки че трябва да кажем с някои ограничения по отношение на данните: някои само веднъж или два пъти месечно, някои ежедневно, а други 17 различни продукта в рамките на четири седмици. "
Ханс Браун, диетолог от Спортния университет в Кьолн. Несъмнено най-популярната хранителна добавка сред спортистите в тази страна е магнезият. Разпространението му е огромно. За разлика от това, доказаната му полза е изненадващо малка.
"Интересното е, че например в Германия 90 процента от анкетираните спортисти приемат редовно магнезий, най-вече за намаляване на крампи или мускулни проблеми. Интересното е, че в страни като Великобритания или Норвегия магнезият не играе роля при състезателните спортисти, така че честотата на прием е под десет Процент. "
Магнезият не помага срещу мускулни крампи
Британски и норвежки спортисти все още се представят в най-добрия си вид. Нито са склонни да имат повече мускулни крампи. Дори спортни учени като Ханс Браун са озадачаващи защо магнезият някога е получил тази репутация. Във всеки случай няма контролирани научни изследвания, които да доказват неговата полезност.
И така примерът показва какво се прилага почти последователно за всички видове хранителни добавки: Популярността е голяма, ползите обикновено не са доказани. Още по-лошо: ако действате според девиза, много помага много, може дори да застрашите здравето си.
„И тогава, през последните години на пазара се появиха голям брой хранителни добавки, които съдържат например сибутрамин или метилхексанамин, така наречените стимуланти, които тогава също са в допинг списъка и съответно са забранени.“
Всъщност на пазара продължават да се появяват лекарства, които съдържат нелегални вещества. И това прави хранителните добавки реален фактор за здравето. Повечето от замърсените продукти идват от САЩ. Те рекламират, че например намаляват теглото или процента на мазнини в тялото. На опаковката обаче не е посочено, че това се прави с използване на незаконни вещества.
Риск от замърсени препарати
Спортният университет в Кьолн реагира и тества внесени хранителни добавки за замърсяване с допинг вещества. Препаратите, които са тествани и за които е установено, че са безопасни, са публикувани в списък в Интернет. С оглед на тези факти обаче остава въпросът: Защо хранителните добавки са толкова популярни? Въпреки всички опити за обучение на специалисти по хранене като Питър Стеле?
"Не можем да преминем оттам. Защо? Разбира се, влиянието на рекламата, разбира се, е много, много голямо."
И на учените също им е трудно.