Хранителни алтернативи Хранене на света с мухи и бръмбари Успешни домашни птици
Страхът на експертите от ФАО е да им липсва протеин, така че всеки от десетте милиарда души да може да се храни правилно през 2050 г. Тъй като добитъкът няма да осигури достатъчно и ще изисква много ресурси с отрицателно въздействие върху глобалното затопляне. Много богати на протеини (около 50 до 80% от сухото вещество) и на енергия (20 до 30% от липидите), насекомите се считат за достоверна алтернатива. В аквакултурите (75% от потенциалния пазар на насекоми) те биха могли да заменят част от „фуражната риба“, което ще намали прекомерния риболов и ще остави повече храна за дивите риби. От друга страна, насекомите използват добре растителните продукти, които се губят или не могат да се ядат от хората (остатъци от селскостопански храни). В допълнение, техните дигестати могат да бъдат рециклирани в органични торове. С намалено общо въздействие (земя, вода, CO2), ентомокултурата се счита за водеща фигура в устойчивата икономика.
2- Черният войник лети и бръмбарът доминира
Повече от 2000 вида се консумират в Африка, Азия или Латинска Америка, но само около 30 се изучават като потенциална храна за хората и седем вида са разрешени от Европейския съюз като храна за животни. В действителност само мухата на черния войник (Hermetia illucens) и преди брашнестата червея (Tenebrio molitor) са обект на мащабни развъдни проекти. С изключение на мухата дрозофила и пчелите, това са двата най-известни вида и те са потенциално подходящи за размножаване. Техните ларви с висок потенциал за растеж се хранят в опора, която служи като подслон и храна. Те се събират преди последната им линеене. От друга страна, методите за разплод са малко или не са развити. Именно за това са стартиращи фирми, създадени от иновативни предприемачи, а не от специалисти по насекоми.
3- Стартиращите европейски компании стартират
Разрешението за хранене на риби с насекоми, дадено от ЕС през 2017 г., е, което подскача стартиращите предприятия от стартовите блокове. През 2018 г. Европейската федерация на компаниите за насекоми (Ipiff) изчислява европейското производство на 2000 t годишно с прогноза от 200 000 t през 2020 г., 1,2 милиона тона (MT) през 2025 г., 3 Mt през 2030 г. при 4,5-5 Mt от произведено рибно брашно. Европа има около петдесет компании, включително десет във Франция. Ynsect, Innovafeed и Nextalim се открояват с амбициозни проекти. Родени след 2010 г., те бързо демонстрират концепцията в лабораторията, след което развиват дребно производство (няколкостотин тона) и тестват пазара. 2020 г. обещава да бъде годината на изграждането на индустриална площадка с над 10 000 тона насекоми годишно за всеки от тях. Тяхната амбиция не свършва дотук. Всички обявяват разполагане в Европа и САЩ, които за пръв път изглежда изостават.