Хранителни алергии соя n; не е пощаден

Понякога бъркаме алергии и непоносимост към храни, които въпреки това имат два много различни механизма. Те обаче имат две общи точки, тази за разваляне на определени моменти от живота ни и за възможността да бъде предизвикана от всякаква храна. Соята не е изключение.

Хранителните алергии

От Евридика Кусо

Публикувано на 20 септември 2013 г.

Много храни наистина са алергени. Във Франция дял алергични деца на възраст от 1 до 6 години е 3,6 пъти по-голяма, отколкото при възрастни. По време на развитието на детето, най-ранната алергия (преди 6 месеца) е тази към протеини от краве мляко, след това, с разнообразяването на диетата, се появяват алергии към яйца (които стават най-често срещани) и пшенично брашно, както и чести фъстъци сенсибилизация.

Някои алергии може да намалее или дори да изчезне с възрастта. Въпреки това, много голяма част от децата с хранителни алергии прогресират до респираторни алергии, ако за тях не се полагат грижи. При възрастни 50% от хранителна алергия са причинени от плодове и зеленчуци и като цяло са дефинитивни *.

The непоносимост най-често срещаните са тези при глутен, в лактоза (млечна захар) и сулфити. Те варират в зависимост от храната и само непоносимостта към глутен трябва да бъде обект на строга диета, останалите не причиняват никакви „вреди“ на човешкото тяло.

Тези явления се усилват, защото ние намираме тези храни навсякъде в нашето ежедневие. The соя по този начин е жертва на своята популярност. Европейската директива създаде списък с четиринадесет категорииалергенни храни задължителна декларация (ADO), соята е част от нея от 2003 г. Намира се под формата на сок, мляко, сос, семена или тофу, но също така в състава на много индустриални продукти и по-изненадващо в възглавници **.