Хранителни алергии; ИНВАЛИДНИ ВИЖДАНИЯ, ВЪЗПРИЯТИЯ, ДОСТЪПНОСТ, СВИДЕТЕЛСТВА И СЪВЕТИ

от Jean-Jacques Villaret Публикувано на 21 март 2019 г. Актуализирано на 28 април 2019 г.

Céline FAU (Naturopath/CROUS социокултурен аниматор)

достъпност

Според изследванията и трудовете на доктор TREBUCHON Флоренция, лекар алерголог (основава училище за астма по респираторни заболявания/болница Arnaud-de-Villeneuve в Монпелие)

Никога не сте алергични към цяла храна, а към малки вещества, които тя съдържа: по този начин хранителните алергени са протеини, съдържащи се в храната. Най-честите прояви на хранителна алергия са незабавни: уртикария, подуване, ангиоедем, астматичен пристъп (който може да се появи извън всяка декларирана астматична болест), повръщане и анафилактичен шок. Алергията излага на по-сериозни реакции, тъй като след поглъщане отговорният алерген ще премине в кръвта и ще срещне специфичните IgE в различни органи: кожа, бронхи и др. (IgE = имуноглобулин Е. Това е клас антитела, налични само при бозайници ). Ако реакцията се разпространи в съдовата система, това е анафилактичен шок: спад на кръвното налягане, неразположение.

Каква е разликата между непоносимостта към храна и хранителната алергия ?

Хранителната непоносимост отразява трудността на храносмилателния тракт да усвоява храната. Това не е алергична реакция:

  • Най-известният е целиакия (непоносимост към глутен). Това заболяване причинява коремна болка, хронична диария, значителна загуба на тегло.
  • Най-често е непоносим към лактозата, захарта в млякото.

В случай на непоносимост към дадена храна, премахването й ще премахне всички дискомфорти в храносмилането.

При хранителната алергия, за разлика от непоносимостта, не е включена храносмилателната система, а имунната система.