Хранителни алергии и тяхното откриване - ASPBTP

28.08.2019

Хранителните алергии присъстват все повече в нашето ежедневие. Какви продукти могат да ги предизвикат? Как се развиват ?

Определение

Хранителната алергия е набор от имунни реакции (кожни, храносмилателни и др.), Които се появяват след поглъщане на определена храна. Обикновено е безвреден за организма и поради това се нарича "алерген" или "твърде алерген".

Този тип алергия възниква в храносмилателния тракт на два етапа:

1-ви контакт с алергена: няма симптоми/сенсибилизация към въпросната храна/създаване на антитела срещу нея
2-ри контакт с алергена: стимулиране на мастоцитите/освобождаване на вещества като хистамин, причинява възпалителни признаци

Какви продукти могат да предизвикат хранителна алергия ?

Списъкът на идентифицираните алергени се преразглежда редовно. В допълнение към храната, тя включва хранителни производни и добавки. Наличието на тези вещества в продаваните продукти е посочено на етикетите им. Ето защо е важно да ги детайлизирате в случай на алергия.
Храната, отговорна за алергия, обаче често се променя в зависимост от хранителните навици и възрастта на човека.

При деца

Най-често срещаните алергени:

Фъстъци
Яйцето
Мляко
Ядки
Глутен

При възрастни

Хранителните алергии често са свързани с консумацията на:

Риби, ракообразни и/или мекотели (Бъдете много внимателни, особено през този празничен сезон, когато платотата с морски дарове са често срещани)
Някои плодове (праскова, ябълка, круша, ягода, кайсия)
Глутен

Как може да прогресира хранителна алергия? ?

Курсът на това състояние зависи от храната:

Краве мляко: при бебето алергията изчезва в 80% от случаите около 12-ия до 24-ия месец
Яйцето: алергията се лекува автоматично при 60% от засегнатите деца на възраст около три години
Фъстъци, маслодайни семена, риба и/или черупчести: алергията много рядко изчезва

Не бъркайте непоносимостта към храна и хранителната алергия

Непоносимостта към лактоза (захар) причинява газове, диария и коремна болка
Непоносимост към глутен на „цьолиакия“, която може да причини храносмилателни проблеми