Хранителни алергии и непоносимост Хранене Преместване

хранене

Каква е разликата между "алергия" и "непоносимост" ?

Алергията е свръхреакция на имунната система срещу чуждо вещество, погрешно считано за „враг“. Това вещество се нарича алерген.

Казва се, че едно дете е „изложено на риск“, ако някой от неговите родители или братя и сестри вече страда от алергии, независимо дали е храна или не. Детето обаче може да развие хранителна алергия, дори ако никой не е в семейството му (обратното също е вярно). Хранителната непоносимост не се харесва на имунната система: това се дължи на дисфункция на тялото, което не е в състояние да смила определена храна.

Добър пример е непоносимостта към лактоза (млечна захар). Непоносимите индивиди нямат достатъчно лактаза, ензим, който усвоява лактозата, за да я разгради. Това лошо храносмилане може да доведе до чревни проблеми, когато консумират мляко.