Хранителни алергии „Хората винаги мислят, че преувеличаваме“ - Le Parisien
Много хора с алергии ежедневно изпитват истински социални затруднения, неразпознати и слабо разбрани. Те свидетелстват за парижанина за промяна на манталитета.
"Не, не съм придирчив, просто съм алергичен!" Възприемането и поведението на другите са толкова важни за пациентите с хранителна алергия, че Френският синдикат на алерголозите (Syfal) го е превърнал в лозунг, отпечатан върху малки чанти.
В действителност, в допълнение към ограничението, свързано с медицинския аспект, управлението на болестта се претегля от безразсъдството, дори небрежността, на обкръжението и ресторантьорите. Засегнатите хора често споделят чувството, че са неразбрани и притеснени, че непрекъснато трябва да убеждават в сериозността на реакциите си при поглъщане или обикновен контакт с алерген.
„Някои смятат, че в най-лошия случай алергичният човек ще има леко болки в стомаха ... Но това може да бъде фатално в случай на безразсъдство“, припомня доктор Мадлен Епщайн, вицепрезидент на Syfal. „Дори много близките понякога трудно осъзнават, така че казвам на пациентите си Доведете ми съпруга си, баща си, сестра си, обяснявам им ! »Казва, че алергологът се сблъсква с хора, които изпитват истинска болка.
Една проста покана за вечеря може бързо да се превърне в мъчение, ако гостите поемат леко риска или се обидят при обичайните алергични проверки. „Това неизбежно изолира и е подценен проблем“, съжалява експертът.
За Мадлен Епщайн по-доброто разпознаване вече би било голямо облекчение за ежедневието на около 5% от засегнатите французи. Някои са решили да разкажат своите трудности на парижанина с надеждата да променят манталитета си, по-специално да подобрят бъдещето на засегнатите - все повече и повече деца.
"Постоянно предизвикателство"
Лорънс, майка на Мало, на 5 години и полиалергична
Синът на Лорънс има 36 диагностицирани алергии и непоносимост. Следователно на 5 години Мало е лишен от много неща: млечни продукти, яйца, глутен, мед, фъстъци ... За някои алергени докосването е достатъчно, за да предизвика сериозна реакция. „Един ден приятел яде камамбер и след това просто погали бузата на Мало. Той бързо имаше екзема, астма и след това се задави! »Тя си спомня като много запомнящ се момент, завършил в спешното отделение.
„Друг път беше аперитив с приятели, някой го целуна, след като яде фъстъци. Целувката на смъртта! Или почти ... ”Отсега нататък по-голямата сестра на Мало вече не докосва брат си, без да си измива ръцете. Всички семейства и приятели са наясно. „Това е организация всеки ден. Но най-лошото е навън, хората всъщност не вярват, докато не го видят “, казва Лорънс, която се стреми да подобри живота на сина си на всяка цена.
„Ние правим нашата зеленчукова градина. Създадох асоциация, за да се срещна с хора като нас, за да успокоя Мало. Тогава направих прототип на ключодържател, който винаги да нося със себе си, с много информация. Имам и проект за нощувка със закуска за алергични хора ... ”Тази смела майка, която живее в Сен-Аман-Султ (Тарн) е пълна с идеи, но признава,„ това е постоянно предизвикателство “.
„Губим спонтанност, трябва да предвидим всичко“
Aude, 31-годишна, алергична към фъстъци
„Това е тема в центъра на живота ми, защото самият факт, че в една стая има фъстъци, може да ми причини реакция. За да избегна и най-малката катастрофа, която може да бъде фатална, трябва да предвидя всичко “, въздъхва младият парижанин, който цитира поканите за ядене като пример за типично сложна ситуация.
„Особено когато не познавате добре домакините, винаги ви е неудобно. Трябва предварително да се уверя, че няма да има такива, имаме впечатлението, че печелим ... Тогава тя систематично се превръща в тема на масата, задават ни много въпроси и не е задължително да искаме да говорим за това, това е интимно и напомня на травматични преживявания ... Но трябва да го кажем, за да се предпазим ”, Од, между умората и желанието за повишаване на осведомеността.
„Не мога наистина да планирам нещо в последния момент, това ме накара да загубя малко спонтанност“, тя все още съжалява. Архитект, често й се налага да обядва с клиенти: „Срамно е да им обяснявам защо не ям подноса за хранене. [...] Хората не осъзнават. В един бар сервитьор, който сервира фъстъци в чаша и след това докосва чашата ми с трохите, дори и да не сложи нито една на масата ми, това е достатъчно ”, продължава Aude, който вече е имал няколко сериозни отока.
Последното се превръща в правна борба: „Ядох в ресторант в Париж, което е малко шик. Взех десерт, като ги помолих да проверят в кухнята. Те го приеха с лека ръка. Случи се със сладолед, уж в кафенето. Беше фъстъци! Почти умрях, но те бяха презрителни. „За Од наистина трябва да работим върху кетъринга във Франция, която не разглежда проблема достатъчно и не зачита проявата на алергени.
„Станах готвач на блогър за това“
Ан, майка на двама бивши алергични хора
Последователите на блогове за готвене със сигурност познават Ан, автор на Papilles et Pupilles от 2005 г. Но нейните около 65 000 посетители дневно може и да не знаят, че именно хранителните алергии на двете й деца са подтикнали тази майка от Бордо да се впусне.
„Днес те са пораснали, излекувани и всичко, което за щастие е зад нас ... Но когато бяха малки, не можеха да отидат в столовата, защото PAI (Бележка на редактора: Индивидуален проект за прием) все още не е съществувало. Спомням си деня, в който получих списък с всичко, което дъщеря ми не можеше да яде, казах Кажете ми какво остава вместо това! Изпаднах в паника, изобщо не готвих по това време, трябваше да започна! »Казва жената, чието всяко малко ястие сега събира хиляди харесвания във Facebook или Instagram.