Хранителна терапия при заболявания на щитовидната жлеза
В повечето случаи свързано е развитието на заболявания на щитовидната жлеза с липса на йод в организма. Дневната нужда от йод зависи от възрастта: за кърмачета тя е 50 μg, за деца на възраст 2-6 години - 90 μg, в периода 7-12 години - 120 μg, за възрастен - 150 μg, при бременни и кърмещи жени дневната нужда от йод е малко по-висока - 200 mcg.
Йодът постъпва в човешкото тяло главно с храната. Само 10% от йода идва от въздуха и водата. Ето защо диетичната терапия е толкова важна за лечението и профилактиката на заболявания на щитовидната жлеза.
Богати на йод храни
Малко количество йод се съдържа в месото, млякото, изварата, сиренето, яйчния жълтък.
Струмогенни продукти
Консумирането на тези храни (зеле, особено карфиол, репички, репички, моркови, ряпа, артишок, спанак, праскова) в големи количества може да доведе до свръхрастеж на щитовидната тъкан. Те трябва да бъдат ограничени в случай на заболявания на щитовидната жлеза, придружени от развитие на гуша.
Диетите за хипер- и хипотиреоидизъм имат някои разлики, свързани с интензивността на основния метаболизъм, общото състояние на пациента. Ето защо би било по-подходящо тези диети да бъдат разгледани по-подробно.
Диетична терапия за пациенти с хипертиреоидизъм
При хипертиреоидизъм, под въздействието на прекомерно количество хормони на щитовидната жлеза, не само се увеличава основният метаболизъм, но и се увеличава консумацията на енергия, което е придружено от повишено разграждане на протеини и мастна тъкан в организма. Това води до изчерпване на запасите от гликоген в черния дроб и мускулната тъкан, елиминирането на калий от организма, в някои случаи се нарушава фосфорно-калциевият метаболизъм. Повишеният метаболизъм увеличава нуждата на организма от витамини. Често при това състояние пациентите отслабват с повишен апетит. В тази връзка общият прием на калории трябва да надвишава възрастовата норма с 20-25%. От голямо значение, особено за децата, е достатъчното присъствие на протеини в диетата, така че количеството му в някои случаи също трябва да се увеличи. Например за по-голямо дете 1 кг телесно тегло трябва да има най-малко 2,5 g протеин.
Диетата трябва да бъде по-питателна и да включва следните хранителни вещества: 100 g протеин (включително 55% от животното), 100-110 g мазнини (включително 25% растителни мазнини), 400-450 g въглехидрати (без повече отколкото прости въглехидрати 100 g). Препоръчват се частични хранения - пет или шест хранения на ден. Общото съдържание на калории в диетата е 3000-3200 ккал.