Хранителна терапия хипертония високо кръвно налягане
Следното Таблица за обмен може да служи като малко помощно средство за пазаруване. Просто разпечатайте масата и я вземете със себе си, когато пазарувате.
| плът | постно месо от всички видове телешко, говеждо или свинско, без видима мазнина | мазно месо от всякакви видове, напр. Бекон, свински корем |
| наденица | колбаси с ниско съдържание на сол, напр. Браун | солени колбаси, напр. варена и сурова шунка, пушено месо |
| колбаси с ниско съдържание на мазнини, напр. студено печено, колбаси от домашни птици | колбаси с високо съдържание на мазнини, напр. Чернодрен колбас, Mettwurst, Cervelat, Mortadella, Salami, Plockwurst | |
| Диво | всички парчета с ниско съдържание на мазнини | Пайове за игра |
| домашни птици | без кожа | Мачта патица, мачта гъска |
| риба | Постни риби напр. Треска, писия, камбала, пикша, сайда, щука, костур, щука, подметка | Мазна риба напр. Змиорка, сьомга, херинга, риба тон, кипър, шилерлокен |
| Рибни продукти | постни рибни продукти без масло или в желе | пушена, осолена риба, напр. Сушена херинга, пушена пъстърва, рибни консерви, мариновани в масло или сосове |
| Яйца | Яйца (Препоръка: максимум 2 яйца на седмица, включително всички преработени яйца!) | |
| Млечни продукти | Мляко и млечни продукти като кисело мляко, кефир, кварк, извара и др. | |
| сирене | Сирене в умерени количества, тъй като по-специално постните сирена са относително солени. | |
| Мазнини/масла | Маргарин, зехтин, полумазнин маргарин, богат на полиненаситени мастни киселини, шафран, царевично масло, слънчогледово масло | Масло, свинска мас, лой, бекон, кокосова мазнина, майонеза (заменете с нискомаслени млечни продукти в салата маринати) |
| плодове | всички видове (в зависимост от сезона) | |
| зеленчуци | всички видове, на пара или сурови, пресни или замразени храни (в зависимост от сезона) | Консервирани зеленчуци |
| Билки/Подправки | Билки и подправки пресни, замразени или лиофилизирани, диетична сол | Трапезна сол, соли за подправки, натриев глутамат, смес от подправки със готварска сол, горчица, кетчуп, готови сосове |
| Картофи | Яке картофи, картофи от черупки, картофено пюре, картофени кнедли | Пържени картофи, чипс, пържени картофи, варени картофи |
| Хранителни вещества | Кафяв ориз (неполиран ориз), пълнозърнести тестени изделия | Полиран ориз, тестени изделия от бяло брашно |
| питка | всички пълнозърнести продукти | Продукти от бяло брашно и нишесте |
| Хлебни изделия | всички типове с ниско съдържание на мазнини, напр. Постно тесто с мая, тесто от кварково масло с плодов топинг, пълнозърнести сладкиши, пълнозърнести сладкиши | Пикантни бисквити напр. Пръчки за гевреци, всички видове с високо съдържание на мазнини напр. Мазно тесто с дрожди, бутер тесто, пясъчно тесто, основа за пандишпан, пандишпанови торти, тарти, пържени храни, сладкиши или сладки от бяло брашно |
| ядки | всички видове несолени в малки количества | осолени ядки напр. фъстъци |
| напитки | всички безалкохолни напитки напр. Чай, минерална вода, всички напитки без добавена захар (намалени калории) напр. Естествено мътни/чисти плодови и зеленчукови сокове или шприц, кафе (макс. 4 чаши дневно) | Алкохол, плодови сокове и плодови нектари с добавена захар, лимонади, газирани напитки |
Съвети за наднормено тегло
Ако ти наднормено тегло, консумацията на мазнини/масла (внимавайте със скритите мазнини, напр. в колбаси и сирена!), сладкиши/сладкиши, сладкарски изделия и ядки трябва да бъдат ограничени. Можете да намерите по-подробна информация за това в главата за наднорменото тегло.
Като облекчение и добавка хранителната индустрия предлага храни с ниско съдържание на сол в:
- строго храни с ниско съдържание на натрий: по-малко от 40 mg натрий = 0,1 g готварска сол в 100 g готов за консумация препарат
- храни с ниско съдържание на натрий: по-малко от 120 mg натрий = 0,3 g готварска сол в 100 g готов за консумация препарат
- Напитки/минерални води с ниско съдържание на натрий: по-малко от 20 mg натрий = 0,05 g готварска сол в 100 g готов за консумация препарат