Хранителна тенденция "Устойчивост" 2

"Органичен" е на устните на всички (в истинския смисъл на думата!) и отдавна е загубил имиджа си на „еко-алтернативи“. Все повече и повече потребители оценяват хуманното отношение към животните, екологичното земеделие и продуктите с ниско замърсяване и промишлената преработка ( Хранителна тенденция: „Устойчивост“ 1-ва част: регионални и сезонни храни ).

Разбира се, както хранителната индустрия, така и супермаркетите искат да се възползват от тази банда. Ето защо, ето малко помощ, за да "Истински органични" за да може да разпознае.

Какво означава органично?

Органичните храни идват от екологично земеделие или производство. The отговорно, уважително и "устойчиво" отношение към природата и животните е на преден план за биологичните фермери.

Защо да купувате био?

плът, Яйца, Млечните продукти от биологични фермери имат по-добър и по-интензивен вкус
Органичните продукти не замърсяват толкова много околната среда и идват от животни, които се отглеждат по подходящ за вида начин
Храната от животни, хранени с органични фуражи, е с ниско съдържание на замърсители (например никел и кадмий) и не съдържа антибиотици или хормони
Движещите се животни осигуряват по-богато и здравословно месо
Органичните плодове и зеленчуци, както и зърнените култури също не съдържат пестициди и са по-малко замърсяващи
Доказано е, че повечето органични продукти са по-богати на хранителни вещества, витамини, минерали и фитохимикали
без изкуствени добавки, подобрители на вкуса и без генно инженерство
Защита на околната среда чрез по-ниски емисии на парникови газове
Биоразнообразието е запазено и почвите са по-малко експлоатирани
Органичната храна е по-строго контролирана

1. Биологичният печат съгласно биологичния регламент на ЕО

За Органичен печат на екологичния регламент на ЕС и ЕС органичен печат (Общоевропейски) се прилагат минимални законови изисквания. Земеделските стопани без членство в асоциация трябва да отговарят поне на следните насоки, за да могат да използват биологичния печат. Производството, декларирането и етикетирането са строго контролирани, за да се предотврати злоупотреба.

Хуманно отношение към животните

Дори животни, които ни дават месо, Яйца, Доставянето на мляко и т.н. трябва да се съхранява по подходящ за вида начин, в зависимост от различните им нужди. Наред с други неща, органичният тюлен предвижда ограничен брой животни в определено пространство и забранява клетките и кутиите за угояване.

Промоция на доказани породи и сортове

Трябва да се насърчава отглеждането на доказани породи и да се предотврати отглеждането на нови видове манипулирани сортове. Органичният печат забранява използването на генно инженерство в производството на храни и фуражи. Ако е възможно, регионалният маркетинг избягва продължителното време за преработка и съхранение (намалява замърсяването на околната среда и избягва ненужната енергия).

Правилно използване на фуража

Храната за животните трябва да идва от собствената им ферма или от други биологични фермери, които са отглеждали биологично.

Избягване на жестокост към животните чрез дълъг транспорт до кланицата

За да се създаде възможно най-малко стрес на животните, се предпочитат регионалните кланици.

Без изкуствени торове или химически пестициди

Вместо това земеделие с две-три полета с редуване на сеитбообръщение.

Няма облъчване на храна за съхранение

Защита на подземните води

По-нататъшната обработка на храната може да се извършва само с одобрени добавки

Дори готовите храни могат да носят органичния печат като органични смесени продукти, ако макс. Включени са 5% конвенционални съставки.

2. Печатите на органичните асоциации

Отделните органични асоциации изискват това от своите членове Изпълнете допълнителни минимални изисквания и има стандарти за качество, които понякога надхвърлят директивите на ЕС.

Членовете на тези сдружения имат право да работят само в съответствие с тези органични стандарти (без комбинация от конвенционално отглеждане и отглеждане в допълнение към биологичните методи).

По-строги мерки като предписване на макс. Транспортното разстояние до кланицата, животните трябва да бъдат третирани внимателно и с уважение през целия си живот.

Торовете от конвенционалното животновъдство и закупеният течен тор и птичи тор са изключени. По-нататъшната обработка на продуктите и редовният контрол също се регулират много по-строго в органичните асоциации.

Извадки от насоките:

Деметра предписва животновъдство (естествено подходящо за вида), за да използва собствения тор на фермата
100% органични фуражи са задължителни
Кравите не се обезкостяват
Болестите се лекуват натуропатично
в стоките Demeter до голяма степен няма добавки
Плодородието на почвата се насърчава от биологични препарати

Извадки от насоките:

органично-биологична рециклираща икономика
Няма синтетични пестициди и химико-синтетични азотни торове
устойчиво и екологично производство на храни
Хуманно отношение към животните
нежна обработка на храната
Животните се хранят изключително органично с растения без химически добавки
екологично и устойчиво земеделие без генно инженерство

Извадки от насоките:

Фокус върху регионалността с преработка в близост до фермата
Подкрепете биологичното земеделие
Потребителско образование

Извадки от насоките:

екологично производство на храни с високи стандарти
Ангажираност и в използването на горите, производството на козметика и текстил
прозрачни методи на работа
Контрол на холистичните изисквания от производителя до продажбата

Извадки от насоките:

Развитие на биологичното земеделие, особено в Източна Германия
Ангажимент за поддържане на ландшафта и опазване на природата
Повишаване и насърчаване на плодородието на почвата, растенията и животните
хуманно отношение към животните и хранене
разнообразни пейзажи, без изчистване на първобитни гори
екологично отглеждане и преработка
Без химически синтетични торове и пестициди
Опазване на подземните води

Извадки от насоките:

Подходящо животновъдство с упражнения, паша и собствени фуражи
без връзване
Управление на земите в природните резервати
Насърчаване на плодородието на почвата чрез използване на вътрешни торове
разнообразно сеитбообръщение
Няма синтетични азотни торове
Изключване на генното инженерство
социална ангажираност и създаване на работни места в структурно слаби области

Извадки от насоките:

екологично земеделие
Насърчаване на биологичното разнообразие
Създаване на места за гнездене на птици
Отглеждане на редки култури
Запазване на почвеното плодородие
спестяващи вода напоителни системи
не се използват химически пестициди и синтетични торове
важна работа по опазването на природата
Биодинамично и органично отглеждани и произведени билки и подправки

Ecovin - екологично лозарство u

Извадки от насоките:

екологично и естествено производство на грозде, гроздов сок, вино, сок, пенливо вино и ракия
Насърчаване на естественото плодородие на почвата и увеличаване на биологичното разнообразие
Създаване на местообитания за застрашени животински и растителни видове
Не се използват химически синтетични инсектициди, хербициди и синтетични азотни торове
Намаляване на замърсяването на водата и почвата

Всички продукти с печат на ЕС или органичен печат на асоциацията са строго контролирани и са „биологични“. Това важи еднакво за дискаунтери, конвенционални супермаркети и фермерски магазини.