Хранителна стратегия Берлин ще се храни по-добре в бъдеще
Сенаторът за защита на потребителите Behrendt представя стратегията за хранене в Берлин. Има критики за недостатъчно обществено участие.
Много берлинчани трябва да се хранят по-здравословно в бъдеще Снимка: dpa
След дълга подготовка сега Сенатът взе решение за така наречената хранителна стратегия, която има за цел да донесе повече здравословни ястия в берлинските чинии. Когато сенаторът за защита на потребителите Дирк Бехренд представи „плана за действие“ за стратегията в сряда, той дори успя да добави специален финансов бонбон.
За хранене в начални училища, които трябва да бъдат превърнати в по-биологично отгледана храна, ще има специална глътка от бутилката през 2021 г .: След това грантът на Сената ще се увеличи от 3,8 на 12,8 милиона евро, така че училищните ресторантьори ще увеличат органичния дял до 50 Процент. Ограничение на Берендт: „Камарата на представителите все още трябва да даде своето одобрение в четвъртък“.
Хранителната стратегия включва общо осем области на действие. Те варират от обществено хранене в обществените столове, по-малко загуба на храна, хранително образование в училищата до създаване на икономическа стойност в региона и хранителни кооперации в кварталите.
„Тази стратегия за повече регионални, по-сезонни и по-органични храни формира основата за устойчиво и устойчиво хранене за всички жители на Берлин“, обясни Беренд. В неговия бюджет годишно се предоставят 1,5 милиона евро за това. Разходите за обедни обяви са отговорност на Senator for Education Scheeres.
Общонационален връх
Тъй като това силно финансиране първо трябваше да бъде разработено в консултация със сенатора на финансите, приемането на хранителната стратегия се проточи, каза Беренд пред журналисти вчера. Ако „биологизирането“ на храните за начални училища се увеличи от настоящия дял от 15% на 30% през 2020 г. и на 50% от лятото на 2021 г., ще бъде постигната добра част от пътя към целта от Копенхаген от 90% устойчиво произведена храна. След като училищните ястия бяха безплатни, Берлин отново щеше да се изкачи на върха по отношение на качеството на храните.
Редизайнът на системата за обществена столова по модела на Копенхагенския „Дом на храната“ започна преди два месеца със старта на проекта „Kantine Zukunft Berlin“ (съобщава taz). Предвидимо е това да обвърже повечето от капацитета на плана за действие в близко бъдеще.
Съображенията относно икономическия обрат в храненето се оказаха изненадващо слаби. „Берлин е привлекателен пазар за продажби на екологично, устойчиво и регионално произведени продукти от околността“, се казва в стратегията. "Следователно съществуващите пазарни отношения с провинция Бранденбург трябва да бъдат разширени."
Колко конкретно и особено сега, когато министерството на земеделието в Потсдам отиде при своите партийни приятели, сенаторът на Зелените Бехрендт трябваше да остави отворен. Колегата му от Бранденбург има право първо да отиде в кабинета си. Понастоящем не се планират разговори за зелена селскостопанска ос между Берлин и Потсдам.
Критика от Съвета по хранене
Берлинският съвет по хранене, съставен от представители на гражданското общество, изказа изненадващо критичен към концепцията на Сената. „Водна супа вместо хранителна стойност“ беше заглавието на комитета, който преди години задвижи процеса на хранителната политика на Берлин.
„Водна супа вместо хранителна стойност“ беше заглавието на мнението на панела
В плановете на Сената „липсва стратегическа визия“. Има две основни точки на критика: Стратегическият документ (планът за действие всъщност обхваща само 15 страници) е твърде неточен. Липсва „смелост за амбициозна и конкретна пътна карта с ясни цели на хранителната политика“, както и „свързани етапи и ресурси (персонал, бюджет)“ - „Това е единственото нещо, което наистина заслужава името хранителна стратегия“, според Съвета по хранене.
Освен това гражданското общество напоследък е твърде малко включено в процесите. Това трябва да се промени отново в бъдеще. Тъй като, според становището на Съвета по хранене, „благоприятният за климата оборот може да успее само ако разнообразни знания и различни умения се влеят в динамичен процес и е възможно активното ангажиране на населението на Берлин“. За това са необходими „подкрепящи структури“ с цел „хранителна демокрация“, например под формата на „граждански съвет, основан на изпитан модел“.