Хранителна стойност на захарта, ползи за здравето и запазване

The захар токът идва предимно от захарна тръстика или захарно цвекло. Съществуват и други видове захари, като мед, клен или захар, извлечени от плодове. Той се идентифицира на опаковката с всички думи в "-ose": захароза, фруктоза, лактоза, декстроза, глюкоза и др.

Захарта се предлага в голям брой форми:

Обикновена бяла: наричана още пудра захар, кристализирана или гранулирана, в зависимост от фиността на зърната.
Кафяво: кафява захар повече или по-малко фина, повече или по-малко тъмна, повече или по-малко лепкава.
Заледяване.
Течност: захарен сироп.
Меласа.
Карамел: захарен сироп, който е започнал да "изгаря", което му придава особен вкус, цвят и текстура.
Всички останали видове хранителен захарен сироп (мед, царевичен сироп, кленов сироп и др.)

Сезон: Захарта е достъпна по всяко време

Хранителна стойност на захарта

Рецепти

Захаросани портокалови кори

Глазура 7 минути

Фондант

Неустоимо кленово мляко

Баница със захар и ядки

Захарна сметана

Захарни тарти

Захар и сметана

Сладко ласи

Сладко масло

Ръководство за закупуване на захар

Най-често използваната захар е бялата гранулирана захар, но повечето от съществуващите видове захари могат да бъдат заместени в рецепти (с изключение на чисто декоративни захари като карамел например.)