Хранителна стойност на твърдо сварени яйца калории, протеини и др
Яйцата са концентрат на протеини и хранителни вещества.
Те могат да се добавят към много ястия и да се приготвят по много начини.
Един от начините да се насладите на яйцата е да ги сварите. Твърдо сварените яйца правят чудесен топинг за салата и могат да се консумират сами с щипка сол и черен пипер.
Ето всичко, което трябва да знаете за твърдо сварените яйца.
Хранителен прием
Твърдо сварените яйца са заредени с хранителни вещества, протеини и здравословни мазнини. Едно голямо твърдо сварено яйце (50 грама) осигурява (1):
- Калории: 77
- Въглехидрати: 0,6 грама
- Общо мазнини: 5,3 грама
- Наситените мазнини: 1,6 грама
- Мононенаситени мастни киселини: 2,0 грама
- Холестерол: 212 mg
- Протеин: 6,3 грама
- Витамин А: 6% от препоръчителната хранителна добавка (ANR)
- Витамин В2 (рибофлавин): 15% от ГДР
- Витамин В12 (кобаламин): 9% от ГДР
- Витамин В5 (пантотенова киселина): 7% от ГДР
- Фосфор: 86 mg или 9% от RDA
- Селен: 15,4 mcg, или 22% от RDA
За всички хранителни вещества, които яйцата могат да предложат, те са относително нискокалорична храна. Твърдо сварените яйца осигуряват само 77 калории, 5 грама мазнини и много малко количество въглехидрати.
Те също са чудесен източник на постни протеини, около 6 грама на яйце.
В допълнение, яйцата съдържат пълна гама от аминокиселини, което означава, че те са пълен източник на протеини.
Твърдо сварените яйца също осигуряват разнообразие от важни хранителни вещества, включително витамин D, цинк, калций и всички витамини от група В. Това е отличен източник на рибофлавин (витамин В2) и витамин В12.
Много от хранителните вещества в яйцата се намират изключително в жълтъка, докато белтъкът съдържа предимно протеини (2).
обобщение Твърдо сварените яйца са с ниско съдържание на калории и богати на важни витамини, минерали и хранителни вещества. Докато жълтъкът осигурява хранителни вещества, мазнини и протеини, белтъкът се състои почти изключително от протеини.
Отличен източник на висококачествен протеин
Протеинът е от съществено значение за много компоненти на вашето здраве, включително изграждането на мускули и кости и производството на хормони и ензими (3).
Яйцата осигуряват около 6 грама висококачествен протеин. Всъщност яйцата са един от най-добрите източници на протеин, който можете да ядете (1).
Това се дължи на пълния им протеинов профил - яйцата съдържат всичките девет незаменими аминокиселини (3, 4).
Често погрешно схващане е, че протеинът се съдържа само в яйчния белтък.
Въпреки това, почти половината от съдържанието на протеин в едно яйце идва от жълтъка (5, 6).
Затова е най-добре да се възползвате от цялото яйце - жълтъка и всички останали - да се възползвате от протеините и хранителните вещества, които яйцата осигуряват.
обобщение Яйцата са чудесен източник на протеини. Те съдържат всички девет незаменими аминокиселини, а бялото и жълтото съдържат това важно хранително вещество.
Високо съдържание на холестерол, но не увеличава риска от сърдечни заболявания
През годините яйцата са спечелили лоша репутация поради високото си съдържание на холестерол.
Вярно е, че яйцата са пълни с холестерол. Едно голямо твърдо сварено яйце осигурява 212 mg холестерол, което е 71% от RDA (1).