Хранителна стойност на тиквата, ползи за здравето и опазване

The тиква е близък братовчед на тиквата и е част от същото семейство като тиквичките и всички други есенни и зимни тикви. Символ на Хелоуин и по-кратки дни, тиквата всъщност е плод, който се яде (най-често) като зеленчук. Той е кръгъл и с красив оранжев цвят, увенчан с твърд и влакнест дръжка. Вкусът на месото му е леко сладък и топящата се текстура приятно подобрява голям брой утешителни рецепти.

Сезон: Тиквите (както повечето тикви) се събират през есента, октомври и ноември. Те обаче могат да се съхраняват няколко месеца и следователно могат да се ползват през цялата зима.

Рецепти

Мармалад от тиква и портокал

Бадеми Тамари и тиквени семки

Потапяне на тиквени семки

Салата от цвекло с халуми на скара

Прикрита тиквена супа

Тиквени и шоколадови бисквитки

Пикантна пилешка яхния от тиква

Ръководство за покупка

За да изберете добра тиква, уверете се, че е тежка, пълна, компактна и без петна или натъртвания.

Запазване

Цели тикви могат да се съхраняват няколко месеца в добре проветриво помещение, когато температурата е между 10 и 20º C.

Веднъж отворена, тиквата може да държи около седмица в хладилника.

Можете също така да приготвите месото от тиква, след това да замразите или да го консервирате.

Ползи за здравето

Тиквата съдържа само 25 калории на 100 г порция.

---