Хранителна стойност на охлювите, ползи за здравето и опазване

The охлюви са мекотели, които се приютяват в своите спирални черупки. Те се предлагат в няколко разновидности, които се различават по размер, вкус и текстура. Въпреки че на някои хора те могат да изглеждат неапетитни, охлювите са деликатес, който си струва да се знае. В Квебек е много трудно, ако не и невъзможно, да събирате годни за консумация охлюви сами. По-голямата част от предлаганите от нас охлюви са внесени от Европа или Азия, вече готови за готвене (консервирани или замразени).

Сезон: тъй като те се предлагат в консерви или замразени, те могат да бъдат закупени целогодишно. Понякога можете да намерите живи такива в някои рибни или хранителни магазини, но това все още е относително рядко.

Рецепти

Охлюв с крем от копър

Бебешки картофи и охлюви

Бутер тесто с охлюв с крем от чесън

Гювеч от охлюви

Гювечета от охлюви, гъби и яйца

Нлюки и чесън охлюви

Ръководство за покупка

Когато избирате консервирани охлюви, обърнете внимание на указанията за размера на кутията. В кутия със същия размер може да намерите 48 мини охлюва или 12 огромни. Всичко зависи от това как искате да го използвате!