Хранителна стойност на Клементин, ползи за здравето и запазване

хранителна

Много популярен сред децата (но не само!), The клементин е малък портокалов плод, от семейство цитрусови. Всъщност други плодове, които много приличат на мандарина и мандарина, обикновено се наричат ​​„клементин“. Тези сортове се диференцират по дебелината на кожата им, повече или по-малко тръпчив вкус и количеството семена, които съдържат. Вкусни, каквито са, клементините се използват и в много сладки и солени рецепти.

Сезон: Клементините се намират почти през цялата година, но са особено вкусни през зимата, от ноември до март.

Рецепти

Клементин "Жело", шоколадов мус

Маринована салата от камбала, едамаме и клементин, емулсия от клементин и сусам

Терина от гъши дроб, салата от клементин

Салата Клементин със зелен чай

Гранита с клементини и желе от шампанско

Френски тост Panettone с мармалад от клементин

Ванилия и лимон полуфредо, салата от цитрусови плодове и шам фъстък

Салата от цвекло и клементин

Ръководство за покупка

За да сте сигурни, че избирате добри клементини, има няколко прости правила:

  • Кожицата трябва да се прилепва добре към плодовете.
  • Клементините трябва да са твърди и тежки.
  • Трябва да се избягват повредени и/или оцветени плодове.

Освен това цветът на кората не е гаранция за зрялост. Всъщност в някои много слънчеви страни температурите на околната среда никога не падат толкова, че да позволят на хлорофила да „активира“ жълтите и оранжевите пигменти. В този случай клементините ще бъдат красиво тъмнозелено отвън, но идеално узрели и сладки отвътре.