Хранителна стойност на картофите, ползи за здравето и опазване

стойност

Консумира се в продължение на няколко хиляди години в Южна Америка, откъдето произхожда, картофи е сравнително "нов" зеленчуков клубен за западните вкусови рецептори: на възраст под 300 години!

Въпреки че обикновено се нарича "картофи", този термин обикновено се отнася само до сладки (или сладки) картофи, друга грудка. Той е много гъвкав и може да се ползва по много начини. Има голям брой сортове, които се приготвят по различен начин.

Сезон: Можете да намерите картофи целогодишно, във всички хранителни магазини. Нови картофи, с много тънка обвивка и по-фин вкус, могат да се купуват от края на пролетта до края на лятото.

Рецепти

Пай от картофи и чедър с пушен клен с пушен бекон

Картофено пюре с магданоз

Царевица, картофи и бекон

Палачинки от картофи и бекон

Салата от картофи и скариди

Картофена салата с чоризо

Тънки печени картофи

Картофи с чедър във фолио

Яребица, кремообразен гъбен сос и картофено пюре с гъши дроб

Ръководство за покупка

Картофите трябва да са затворени и без кълнове

Картофите, които имат зеленикав оттенък или имат зелени петна, трябва да се избягват. Тези петна се наричат ​​алкалоиди и съдържат вещество, което може да причини дискомфорт или дори сериозно отравяне (само ако се консумира в големи количества).