Хранителна стойност на гроздето, ползи за здравето и опазване

The гроздов е много популярен плод, който се предлага в редица сортове: зелен, червен, лилав, дребни или едри зърна, много сладки или тръпчиви, със или без семена, пресни или сушени. Те са едни от големите любимци на децата и могат да бъдат подготвени по множество начини.

Сезон: вносното грозде се среща целогодишно, но е особено вкусно и евтино през периода на прибиране на реколтата, тоест през септември и октомври (понякога дори ноември, в зависимост от региона).

Рецепти

Обичайте гроздето

Тарта Farlouche (с грозде)

Патешки сандвич на скара, прясно грозде и балсамов крем

Snapper и говеждо месо, гроздова салата и броколи

Ръководство за покупка

За постоянно вкусно грозде изберете гроздове, в които зърната са здраво закрепени, но не прекалено плътно опаковани. Стъблата трябва да са зелени, меки и чупливи, но не и сухи. Ядките трябва да са твърди и да не съдържат петна и/или бръчки.

Тънкият бял филм върху зърната се нарича цъфтеж. Това е знак, че плодовете са набрани, когато узреят (а не остатък от инсектицид, както някои хора вярват). Гроздето трябва да е узряло и сладко по ваш вкус, когато ги купувате, тъй като те не узряват, след като са събрани: обикновено е прието да опитате едно или две зърна преди покупката (освен ако плодовете вече не са опаковани!)

Запазване

Гроздето е вкусно, когато е прясно. Съхранявайте ги до една седмица в хладилник. Най-добре е да ги подсушите добре с хартиени кърпи, преди да ги поставите в перфорирана найлонова торбичка, и да ги измиете непосредствено преди да ги изядете.

---