Хранителна рецепта за шишчета от скариди на скара със сос сатай - FOCUS Online

Хранителният блогър Джулия Уерен откри своята скара през уикенда с тази рецепта: Гамбас шишчета със сос сатай.

шишчета

Тя сама направи сатайския сос и го пречисти с много ситно нарязан червен пипер и пресен кориандър. Вкусна експлозия на вкусове с маринованите скариди от скарата!

Рецепта за кралски скариди на скара със сатаев сос (за 4 души)

16 кралски скариди (сурови, безглави и безтрошни),

4 дълги дървени шишчета (напоени),

За соса сатай:

8 стръка пресен кориандър,

150 мл кокосово мляко, 1 супена лъжица къри паста,

4 супени лъжици фъстъчено масло (хрупкаво),

1 ч. Л. Къри на прах,

1 чаена лъжичка кориандър на прах,

1 чаена лъжичка захар, сок от една вар

За марината:

2 парчета джинджифил с дебелина като палец,

1 чаена лъжичка кориандър на прах

1. За маринатата обелете чесъна и го натиснете през чесън преса.

2. Обелете джинджифила и настържете на ситно.

3. Смесете чесъна и джинджифила със соевия сос, фъстъченото масло и кориандъра на прах.

4. Поставете маринатата с скаридите в плик за фризер и разклатете веднъж (така че всяка скарида да е покрита с марината). Оставете го да настине в хладилника за около 2 часа.

5. За соса измийте чушките, отстранете стъблото и семената и нарежете чушките на много, много фини кубчета.

6. Измийте кориандъра, разклатете го на сухо, откъснете листата от стъблата и нарязайте на ситно дръжките. Вкусовете на стъблата са дори по-хрупкави и по-ароматни от листата.

7. Загрейте кокосовото мляко на умерен огън и разбъркайте къри пастата. Добавете кориандър на прах, къри на прах, сок от лайм, захар и фъстъчения крем и разбъркайте добре. Оставете соса да къкри около 2 минути. Трябва да има кремообразна, не твърде течна консистенция. Ако е необходимо, добавете малко фъстъчено масло - или, ако е твърде твърдо, добавете малко вода. Оставете да се охлади.

Но сега чревните ви проблеми свършиха! FOCUS Online ви показва как да контролирате болестта на Crohn на 25 страници. Научете 10-те най-важни факта за подценената среда от нашия PDF файл за изтегляне.

8. Смесете на ситно нарязания пипер и стръкове кориандър.

9. Издърпайте четири скариди върху дървено шишче и ги поставете в горещ алуминиев грил тиган на скара и скара от всяка страна, докато скаридите придобият характерния си оранжев цвят.