Хранителна пирамида за сладки и мазнини Хранителна диета - В продължение на 20 години цените жените като
Маслиновите и фъстъчените масла са мононенаситени, следователно те са за предпочитане пред другите мазнини. Чрез пържене храната задържа част от хранителните мазнини, придобивайки висока енергийна стойност, поради което се препоръчва да се избягва този начин на готвене. Има храни, които имат високо съдържание на ненаситени масла - ядки, маслини, някои видове риби, авокадо.
Наситени мазнини
Те се съдържат в бекон, мазно месо, пилешка кожа, палмово и кокосово масло, заквасена сметана, масло. Поради ефекта от увеличаване на серумния холестерол се препоръчва приемът им в диетата да бъде ограничен.
Диетичен холестерол
Храни с високо съдържание на холестерол повишават нивата на серумен холестерол: черен дроб и други органи, яйчен жълтък, масло, мазни сирена.
Транс мастни киселини
Храните, които съдържат такива киселини, също повишават стойността на серумния холестерол. Тази категория включва хидрогенирани растителни масла, като маргарини.
Ненаситени мазнини
Ненаситените мазнини (масла) не повишават серумния холестерол. Те се намират в растителни масла, маслени плодове, маслини, авокадо и мастни сортове риба (сьомга).
Практически съвети:
- между растителни масла и твърди мазнини изберете растителни масла;
- премахнете видимата мазнина от месото и отстранете кожата от пилето;
- яжте черен дроб или други органи;
- изберете риба или бяло месо вместо червено.
Захарни продукти
Той е важен калориен източник, въпреки че консумацията им не е необходима за баланса на хранителната дажба. Освен това прекомерната консумация причинява хранителен дисбаланс. Тази категория включва действителните захари (бонбони, карамели, дражета, желета и др.), Шоколад, шоколадови изделия и сладкарски изделия (торти, пайове, сладолед).
Всичко това се характеризира с факта, че те имат висок калориен прием в малък обем. Сладките насърчават кариеса, особено сред децата и юношите. Поради тази причина родителите трябва да се опитат да ограничат достъпа на децата си до венци, бонбони или близалки, привиквайки ги към идеята, че плодовете или млякото са много добра алтернатива.
Всъщност основният проблем на класическите сладки е фактът, че в състава им влизат бяло брашно, захар или масло, съставки, които трябва да се избягват, когато искаме да спазваме балансирана диета. От тази гледна точка има и сладкиши, препоръчвани за консумация (черен шоколад например, или продукти, чийто състав включва яйца или плодове с нисък гликемичен индекс, в тази категория са също малини, череши или ягоди).
от Каталина Йоанса
Източник: Ръководство за здравословно хранене, направено от Румънското общество по хранене
Снимка: Shutterstock.