Хранителна пирамида на Nutriscience
Каква е хранителната пирамида?
Pхранителен ирамид всъщност това е графично представяне под формата на триъгълник на хранителните стандарти. Той посочва количествата и видовете храни, необходими ежедневно за поддържане на добро здраве и за предотвратяване или намаляване на риска от развитие на свързани с храната заболявания. Хранителната пирамида е създадена, за да улесни здравословното хранене. Здравословното хранене има за цел да получи точното количество хранителни вещества - протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, от които се нуждаете, за да поддържате добро здраве.
Тъй като различните храни имат различни хранителни стойности, не е възможно да получим всички хранителни вещества, от които се нуждаем, от една храна. Според пирамидата за здравословна храна трябва да ядем разнообразни храни от всички групи храни, както и от всяка група, за да получим различни хранителни вещества и да задоволим ежедневните си нужди.
Яденето на твърде много или твърде малко не е полезно за нашето здраве. Всеки ден се нуждаем от точно определено количество хранителни вещества, за да поддържаме оптимално здраве. Ако не се храним достатъчно, се появяват недохранване и симптоми на различни недостатъци; Затлъстяването може да се получи, когато консумираме прекомерно количество всякакъв вид храна. Затова трябва да ядем точното количество храна, за да сме здрави.
В хранителната пирамида всяка група храни е представена визуално, за да улесни практическите хранителни съвети. Показва се и броят порции, които трябва да се консумират ежедневно. Разликата между минимума и максимума по отношение на броя на порциите зависи от енергийните нужди и индивидуалните предпочитания към храната. Всеки човек трябва да консумира минималния брой порции от всяка група храни, така че да има достатъчен прием на макро- и микроелементи.
Хранителната пирамида представлява баланса, разнообразието и умереността, с които е необходимо да се консумира храна. Той се фокусира върху консумацията на зърнени храни, зеленчуци и плодове като основа за хранене и здраве. Тези храни са в основата на здравословното хранене, с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол, захар и натрий. Забележително е също, че те могат да намалят риска от хронични заболявания (диабет, коронарна болест на сърцето, рак и др.). Храните в основата на пирамидата трябва да бъдат придружени от храни, богати на протеини (мляко, сирене, месо и месни продукти с ниско съдържание на мазнини), представени графично в третото ниво на пирамидата. Напоследък акцентът се поставя върху консумацията на бели меса в ущърб на червените (които са склонни да се изкачват до върха на пирамидата). Върхът на пирамидата е представен от мазнини и захарни продукти и няма препоръки относно броя на порциите, а само споменаването, че се консумира рядко и в малки количества. Трябва да се избягват наситените мазнини и е достатъчно умерено количество сол и захарни продукти. Алкохолът, ако се консумира, трябва да се намали до малки количества.
Какво включва здравословното хранене
- Яжте най-много - зърнени храни (40%)
- Яжте повече - зеленчуци и плодове (35%)
- Хранете се умерено - месо, риба, яйца и алтернативи (включително сух боб), мляко и алтернативи
- Яжте по-малко - мазнини/олио, сол и захар
- Пийте достатъчно течност (включително вода, чай, бистра супа и т.н.) всеки ден
Според препоръките на Министерството на здравеопазването, настоящата хранителна пирамида има за цел да получи по-голямата част от енергията от въглехидрати, ограничавайки приема на мазнини. Като цяло Хранителната пирамида включва следните групи храни:
1. Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия (6-11 порции на ден)