Хранителна непоносимост Когато хлябът, млякото или плодовете ви разболяват
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на преглед на абонамента (включително MZ +)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Опитайте MZ + сега! Вашият достъп до всички статии, поредици и други
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на абонамента
Показване на общ преглед на вашите абонаменти
Несъвместими: Когато хлябът, млякото или плодовете ви разболяват
От Никола Менке
Глутенът е лепкав протеин, който се съдържа в много други видове зърнени култури. Непоносимостта към глутен може да причини хронично възпаление на червата.
Бон
Млякото, плодовата салата и пълнозърнестият хляб са здравословни. Но те също могат да ви разболеят. Такъв е случаят, когато някой има непоносимост към някоя от съставките му. „Това е реакция на непоносимост, свързана с факта, че тялото не може да обработи и усвои правилно някои хранителни компоненти“, обяснява диетологът Харалд Сейц от информационната служба за потребителите в Бон.
Хранителната непоносимост обикновено се причинява от вроден дефицит на храносмилателни ензими. Това обаче може да се дължи и на чревни заболявания или промени в чревната флора. Веществата, които най-често не се понасят, включват лактоза (млечна захар), фруктоза (плодова захар), глутен (зърнен протеин) и хистамин (пратеник).
Не избягвайте храната напълно
За разлика от хранителните алергии, с които те често погрешно се приравняват, в случай на непоносимост обикновено не е така, че засегнатите трябва да избягват напълно отключващата храна. „В случай на алергия, тялото реагира на действително безвредни вещества с защитен отговор и образува антитела“, обяснява Дорин-Надин Хехт, диетолог от Германското общество по хранене (DGE). „В резултат на сенсибилизацията, малки количества от алергена обикновено са достатъчни, за да предизвикат незабавни бурни реакции.“ В случай на непоносимост, от друга страна, реакцията зависи от количеството, а различни количества „дразнител“ се понасят от всеки случай.
Може да се интересувате и от
непоносимост: Не се самодиагностицирайте, ако имате непоносимост към лактоза
Непоносимостта възниква със закъснение и е по-слабо изразена от алергията. Грубо казано, с малки изключения, той се проявява главно под формата на стомашно-чревни оплаквания. Определено трябва да го приемете сериозно. „Ако някой не избегне това, което не може да понесе, той просто не може да се отърве от оплакванията, може да се влоши“, обяснява Бетина Халбах, завършила хранителни науки от Вупертал.
Непоносимостта може да увреди стомашната и чревната лигавица
Освен това, пренебрегваната непоносимост може да причини по-мащабни здравословни проблеми. Той може да увреди стомашната и чревната лигавица и в резултат, наред с други неща, да доведе до нарушения в усвояването на хранителни вещества, повишена податливост към инфекции и възпаления. „Важно е да разпознавате предупредителни сигнали като болки в стомаха и да реагирате на тях“, подчертава Халбах.
На следващата страница можете да прочетете преглед на най-често срещаните непоносимости и как да проследите непоносимостта.