Хранителна непоносимост какво; трябва да знаете за темата

През последните години терминът непоносимост към храна се появява много често. Какво е това ? В кой случай можем да говорим за непоносимост към храна? Какво да правим в случай на непоносимост към храна? Да обиколим темата !

Какво е непоносимост към храна ?

Хранителната непоносимост може да бъде придобита или вродена. Характеризира се с храносмилателни реакции поради поглъщането на определени храни. За разлика от алергията, непоносимостта към храна не включва имунната система или антитела срещу IgE.

Какви са симптомите на непоносимост към храна ?

Основните признаци на непоносимост към храна са: болки в стомаха, газове, диария, подуване на корема, гадене или дори запек. Продължителността и интензивността на разстройството варират от човек на човек. Симптомите могат да се появят няколко минути след поглъщане на съответната храна, няколко часа или няколко дни по-късно.

За да се намалят симптомите, решението е да се избегне консумацията на съответната храна. Този метод обаче може да намали приема на витамини или минерали. Следователно трябва да се внимава да се консумират други храни, които осигуряват същите хранителни вещества.

Хранителна алергия или непоносимост ?

Хранителната алергия и непоносимостта често се бъркат, защото могат да имат подобни симптоми. Те обаче са съвсем различни. Алергията е анормална реакция на имунната система към вещество в храната. Поглъщането на тази храна причинява алергична реакция, която може да се появи в кожата, дихателните пътища или храносмилателния тракт. Признаците на хранителна алергия са:

Главоболие;
Сърбеж;
Задушаване;
Болка в корема;
И т.н.

Веществата, които могат да причинят алергични реакции, се наричат алергени. Най-известните са млякото, яйчните белтъци, глутенът, ракообразните, мекотелите и дори рибата. При някои хора поглъщането на малко количество алерген може да предизвика много сериозни реакции.

За разлика от хранителната алергия, непоносимостта към храна не включва имунната система. Това може да се дължи на намаляване на способността за смилане на определено вещество като лактоза. Хранителната непоносимост може да се дължи и на ефекта на някои вещества в храната като хистамин или тирамин.

При хранителна алергия поглъщането на малко количество от съответната храна може да предизвика сериозни реакции. При непоносимост към храната интензивността и продължителността на симптомите варират в зависимост от количеството приета храна. Колкото по-висока е консумацията, толкова по-интензивни са симптомите.

Тест за непоносимост към храна: как да открием непоносимост към храна ?

В случай на хранителна алергия, кожни или кръвни тестове могат да открият алергените, отговорни за алергията. В случай на непоносимост към храна, няма надеждни тестове, които могат да диагностицират непоносимост към храна, освен тестове за диагностициране на непоносимост към лактоза. Най-доброто решение е да преминете към елиминационна диета. Това включва елиминиране на храната за две до четири седмици. Ако състоянието на човека се подобри, това означава, че това е непоносимост и че е необходимо да се избягва тази храна в бъдеще.

Диагнозата на непоносимост към лактоза може да се направи по различни начини: тест за водород, генетичен тест и тест за толерантност към лактоза.

Тестът за водород: Имайте предвид, че неразградената лактоза в червата се превръща във водород. Последният преминава в кръвта, след това в дихателните пътища и след това се издишва. По този начин оценката на нивото на водорода във издишания въздух дава възможност да се открие аномалия при усвояването на лактозата.
Генетичният тест: позволява диагностицирането на непоносимост към лактоза, свързана с първичен дефицит на лактаза. От друга страна, това не позволява да се диагностицира вторичен дефицит на лактаза.
Тестът за поносимост: състои се от оценка на нивото на глюкоза в кръвта след консумиране на точно определено количество лактоза. Нивото на глюкоза не се променя с дефицит на лактаза.