Хранителна непоносимост и диета - Кори Гремеску
Хранителна непоносимост което влияе на ежедневната ни ситуация? Разбира се, че има! Наскоро имах тест на Pinner, тест за непоносимост към храна, който ми помага да определя кои храни са подходящи за мен и кои трябва да ям от време на време или дори да избягвам.
Преди няколко години направих подобен тест, след което започнах да разбирам колко е важно периодично да проверявам кои храни ми причиняват реакции на непоносимост и как наистина мога да персонализирам диетата си. След този първи тест разбрах колко е важно да разнообразяваме храните, които ядем, и да избягваме да консумираме едни и същи продукти в последователни дни, защото тогава с изненада установих, че съм развил хранителна непоносимост точно към храните, които харесвам най-много и консумираме най-често: спанак, сьомга и чесън.
Радвах се да разбера, че успях да коригирам повечето от тези проблеми с непоносимостта, като приех диверсифицирана диета. Разбрах колко е важно да ям различни храни при всяко хранене и се радвам, че с възобновяването на теста за непоносимост към храна на Pinner Test успях да елиминирам храните, на които имах тежка реакция и да имам само 4 храни, на които реагирах. на умерена или лека непоносимост, която сега ми се налага да консумирам рядко, а в някои дори ги избягвам за 1-3 месеца.
Тестът на Pinner е лесен за правене тест, тъй като от пръста се събира малка капка кръв, след което се тества в медицинска лаборатория, за да се наблюдават реакциите в резултат на излагане на различни храни. Това не е тест за хранителни алергии, дори ако непоносимостта към храна е забавена алергична реакция, но ни помага да персонализираме правилно диетата си и по този начин да имаме диета, базирана само на полезни за нас храни, персонализирана според картата на нашите хранителни непоносимости.
Беше много приятно изживяване да се направи тест за непоносимост към храна, тъй като вземането на кръв не е болезнено, след две седмици получих резултатите от теста по електронната поща и има възможност за тези, които искат тази услуга, да бъдат подготвени персонализиран хранителен план от специалист.
Адаптирането на нашата диета към непоносимост към храна ни помага да постигнем храносмилателен и метаболитен баланс, оптимизира нашето тяло и по този начин достига точката, в която нашата диета е напълно адаптирана към нашите нужди и характеристики. С промени в нашата диета и непоносимостта към храна могат да се променят, затова е препоръчително да се повтаря този тест от време на време, за по-добра точност на резултатите.
След като получих резултата от анализа на Pinner Test, реших напълно да елиминирам някои продукти от ежедневната си диета, като бял и ръжен хляб, и да разчитам главно на безглутенови пълнозърнести храни: елда, просо, киноа и ориз. към които нямам реакции на непоносимост към храна.