Хранителна непоносимост диетата с лактоза - вашите специалисти по хранене
Когато храната не се усвоява, метаболизира или усвоява правилно, като лактоза и глутен, тя може да предизвика нежелани реакции в организма.
Сред най-известните непоносимости е тази, за която ще говорим днес: лактоза. В Швейцария около 1 на всеки 5 души страда от това и тази непоносимост е още по-често срещана при други култури и етноси, азиатците, арабите и африканците са по-изложени на това заболяване.
Какво е лактоза ?
Лактозата е захар, която се съдържа във всички видове мляко, включително в кърмата. Вкусът му е сладък и се получава от съединението на две други захари, наречени глюкоза и галактоза. Соевото мляко и други подобни продукти технически не са „мляко“, така че не съдържат лактоза.
Как лактозата засяга хората с непоносимост и какви симптоми се появяват ?
Хората с това състояние страдат от малабсорбция на тази захар, което им пречи да усвояват правилно млечните продукти.
В процеса на нормална абсорбция на лактоза има ензим, който се произвежда в тънките черва, наречен лактаза. Този ензим дава възможност да се разделят двете молекули, които изграждат тази захар, и да се получат глюкоза и галактоза. Тази стъпка е от съществено значение за организма да абсорбира правилно лактозата. Когато човек не произвежда достатъчно лактаза в червата, той изпитва малабсорбция на лактоза и в резултат на това има непоносимост към тази захар.
Въпреки това можем да различим различни степени на лактазен ензимен дефицит:
Вроден дефицит на лактаза ...
Причинява се от генетичен дефект, наблюдаван при раждането, тъй като новороденото бебе има симптоми след първата консумация на кърма. Причинява се от мутация, която кара този ензим да няма никаква или минимална активност. Това състояние е рядко, но ако това се случи, би било от съществено значение да се спазва диета без лактоза, за да се избегнат наранявания и сериозни усложнения по време на развитието.
Първичен дефицит на лактаза ...
Това също има генетична причина, но загубата на производство на лактаза е постепенна и необратима. Може да се лекува само с диета чрез премахване на млечни продукти.
Вторичен дефицит на лактаза ...
се произвежда от други причини без генетичен произход. Намаляването на лактазата обикновено се дължи на други заболявания, недохранване или дори бактериални инфекции. В този случай, ако засегнатото лице лекува тези проблеми и регенерира доброто състояние на тънките черва, те отново ще произвеждат лактаза.
По една или друга причина хората с непоносимост към лактоза след консумация на млечни продукти страдат от някои от основните симптоми. Това са болка или подуване на корема, газове, гадене, повръщане, диария и запек. Те могат да се сблъскат и с други неспецифични състояния като главоболие, умора, болки в мускулите и ставите, кожни проблеми, язви в устата, депресия и липса на концентрация.