Хранителна храна от круши със здравословен фактор

храна

Крушата е всестранна - плодовете предпазват от грип и настинки благодарение на витамини и минерали, но не само това: осигурява красива коса, безупречна кожа, нежен е към зъбите и помага при отслабване. С един поглед: съставки, рецепти, лечебни ефекти и др.

Краят на горещия сезон има едно добро нещо: Когато лятото свърши, сезонът на крушите започва!

Произход и заслужава да се знае: круша

Векове наред семейството на розите от Анадола е проправило път към Западна Европа благодарение на римляните и сега също се отглежда в тази страна.

Благодарение на модерната технология за съхранение обаче, можем да намерим круши на рафта с плодове в супермаркета ни през цялата година. Защо да сравняваме ябълките с портокалите? Съвсем просто, двата плода са свързани помежду си. Но кайсиите и бадемите също са сред техните братя и сестри. Между другото, крушите с масло са екземпляри с особено разтопена в устата пулпа.

Круша: съставки, витамини и калории

Крушата се доставя само с 1-3 g плодова киселина на литър. За сравнение: ябълките имат много по-високо съдържание на плодова киселина между 4 и 15 g на литър. И двата плода съдържат еднакво количество захар, което означава, че крушите имат по-сладък вкус, въпреки че всъщност не са.

    Освен това в крушата има толкова много витамин С, че той покрива 7% от дневните нужди на средностатистически възрастен.

Така че крушите са истински витаминни бомби. Тяхната комбинация от витамин А и антиоксидантите лутеин и зеаксантин предотвратяват стареенето на кожата и по този начин старчески петна, както и загуба на коса.

  • Говорейки за антиоксиданти: благодарение на тях консумирането на круши може да предотврати рака. Но не само това, крушите са истински лекове за рани. Неговият витамин С ускорява синтеза на нова тъкан в много органи и клетъчни структури, а неговото общо съдържание на витамини обявява война на есенния грип.
  • Калият, който съдържа, помага при проблеми с бъбреците и пикочния мехур, както и при високо кръвно налягане и по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, а минералът бор, отговорен за изграждането на костите, не се пренебрегва в суперплода.

    • Преглед на хранителните стойности

    Съставка (на 100g) количество
    въглехидрати12,4 g
    протеин0,5 g
    дебел0,3 g
    Фибри2,8 g
    магнезий7 mg
    калций10 mg
    калий114 mg
    цинк0,1 mg
    витамин Ц5 mg
    Витамин Е. 0,43 mg

    Преглед на сортовете круши

    Крушите могат да вкарат разнообразие. Очаква се 5000 сорта, от които около 700 могат да се отглеждат в Германия. Те се различават предимно по отношение на съдържанието на сок, аромата и кората и могат грубо да бъдат причислени към категориите круши за трапеза (за директна консумация), круши от сайдер (за производство на сок) и варени круши (например за компот).

    Най-известните сортове имат запомнящи се имена като Clapps Liebling или Gute Luise. Но са включени и Conference, Abate Fetel, Александър Лукас и Уилямс Христос. За да улесните избора си от плодовия плот при следващото си пазаруване, представяме най-популярните сортове в галерията със снимки по-долу.

    Лечебен ефект: крушите са толкова здрави

    • Средно голяма круша е около 73 kcal. Ако сравните тази стойност с други видове плодове, плодовете не са точно най-нискокалоричните, но винаги са подходящи за фигурата. При 0,5 g на 100 g тяхното съдържание на мазнини е незначително.
    • В допълнение, една круша с около 6 g вече покрива около една пета от дневните ни нужди от фибри. Съответно, насърчава храносмилането и ни поддържа сити за дълго време.

    Нашите сладки зъби също могат лесно да се задоволят с круши: Като алтернатива на захарта, сладостта от крушовия сироп може да постигне резултат, тъй като носи много ценни минерали като калий, калций или магнезий.

  • Придава чай, сладкиши или кисело мляко плодова нотка и тъй като крушовият сироп е два пъти по-сладък от захарта, достатъчна е малка доза. Това ще намали консумацията на захар само по себе си.
  • Крушите също са добри поддръжници по пътя към мечтаната фигура. Благодарение на ниското си съдържание на плодова киселина, те са лесно смилаеми и предпазват зъбите и тъй като плодовете са истински минерални бомби, те стимулират метаболизма, детоксикират и дехидратират едновременно.
  • И най-доброто за последно - крушите ви радват. В допълнение към минералите сяра, мед, цинк, йод, фосфор и магнезий, както и витамини А и С, различни витамини от група В могат да бъдат намерени в крушите. Освен всичко друго, фолиева киселина. Това не само насърчава образуването на кръв, но и изгражда хормони на щастието.

    • Покупка, съхранение и приготвяне на круши

    За да намерите правилните круши веднага в супермаркета, препоръчително е да не купувате вече узрели такива. Можете да проверите това директно с прост тест: ако крушата само леко се поддава при натискане на кожата, тя е достигнала идеалното ниво на зрялост. Допълнителни съвети: Избягвайте пръсканите круши и се уверете, че кожата е гладка и без повреди!

    По този начин крушите запазват своя срок на годност

    С течение на времето крушите узряват и стават все по-леки и по-леки. За съжаление те също са много чувствителни. Крушите бързо узряват, губят вкуса си и получават кашава консистенция. Следователно правилното съхранение е от съществено значение. Как работи? Незрелите екземпляри могат да издържат на стайна температура за известно време и да понасят светлина.

    Всички останали обаче се чувстват комфортно в хладна и тъмна среда - като хладилника. Те обаче не се разбират с други видове плодове и зеленчуци. Причината: крушите отделят узряващия газ етилен. В резултат те не само узряват сами, но и други плодове повяхват по-бързо. Най-добрият начин да предотвратите това е да имате отделно хладилно отделение за круши.

    Голямото изключение тук е Уилямс Христос: при стайна температура за около две седмици, в хладилни помещения дори до три месеца, с времето става все по-сладък. Но бъдете внимателни - не издържа на натиск в резултат и ако го съхранявате твърде дълго, ще се появят грозни кафяви петна!

    Сварете крушите правилно

    Ако искате узрелите круши да запазят по-дълго, препоръчително е да ги сварите. За това са ви необходими херметически бурканчета, които първо трябва да сварите с капака в гореща вода и след това да се охладят за няколко минути. След това крушите се обелват, намаляват наполовина или четвъртят по желание и се поставят в чашите. Ядрата трябва да бъдат премахнати предварително. След това смесете вода с лимонов сок в купа, изсипете сместа в чашата и я напълнете със сурова тръстикова захар в съотношение 2: 1. Сега трябва само да поставите капака и да варите буркана за около половин час и след това да го охладите.

    Съвети за подготовка

    Както вече споменахме, повечето видове круши могат да се консумират директно. Не бива обаче да ги белите предварително, защото повечето витамини са скрити директно под кората. Плодовите салати, десерти, компоти или сладкиши могат да добавят това нещо към онези, които смятат, че е твърде скучно да ядат сурови. На всичкото отгоре крушите се хармонизират с подправките канела, лют пипер, карамфил и джинджифил.

    Крушите също могат да подправят обилните ястия с лекота: просто ги комбинирайте с ядки, сирене или бекон или опитайте класическата северногерманска „круши, боб и бекон“. Ако това не е достатъчно, ето няколко вкусни идеи за рецепти, при които крушата може свободно да развие вкуса си:

    Вкусни рецепти FIT FOR FUN с круши

    Независимо дали са сладки, солени или солени: крушите могат да се приготвят по най-различни начини и не само да имат страхотен вкус като лека закуска между отделните хранения. Опитайте една от нашите вкусни рецепти FIT FOR FUN.