Хранителна една; проучването преминава навиците на французите; аис; лупа

Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) току-що направи проучване за хранителните навици и начина на живот на французите. Интервюирани са над 6000 души.

една

Кажете ми какво ядете, ще ви кажа кой сте: Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) проведе в сряда 12 юли цялостно проучване за хранителните навици и начина на живот на французите. Разпитани са над 6000 души от всички възрасти, за да разберат как се държат жителите на Франция. Това проучване се извършва на всеки седем години.

Жените и мъжете имат различни хранителни навици

Първият урок от това проучване се отнася до разликите в консумацията между мъжете и жените. Тези разлики са значителни: жените предпочитат кисело мляко, компоти, птиче месо, супи или топли напитки (като чай), докато мъжете предпочитат зърнени продукти, сирена, месо и студени разфасовки.

Въпреки това, независимо от пола, французите консумират твърде много сол, дори ако дозите намаляват в продължение на няколко години и не разполагат с достатъчно фибри. Фибрите се намират например в плодове, зеленчуци или зърнени продукти. Те са полезни за здравето, защото насърчават чревния транзит и предпазват от колоректален рак.

Французите обичат суровата храна

Според проучването ANSES повече от 80% от възрастните редовно ядат храни от животински произход, които са сурови. Те са предимно риба или месо, но също и яйца, което е страхотна класика, тъй като включва препарати като крем. За да консумирате тези сурови храни, трябва да внимавате. „Когато не готвите храна, не унищожавате бактериите, които са там, или паразитите, вероятно“, обяснява Шарлот Грастилер, заместник-директор на ANSES, отговарящ за оценката на рисковете, свързани с храната. „Суровите продукти могат да представляват проблем по отношение на здравето, по-специално свиването на инфекциозни или паразитни заболявания при така наречените чувствителни популации.“ Следователно някои популации трябва да бъдат особено внимателни: малки деца, бременни жени, възрастни хора и всеки, който е станал слаб, особено поради медицинско лечение.