Хранителна държавна стоматологична асоциация Хесен
Добре известно е, че сладките вредят на зъбите ви. По-малко известното обаче е, че киселите храни също могат да имат разрушителен ефект в устата.
Всички познават усещането за тъпи зъби след ядене на ревен или цитрусови плодове. Колкото и полезни да са витамините и хранителните фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, плодовите киселини са също толкова вредни за зъбния емайл: омекотяват го и разтварят важни минерали като калций и флуорид. Ако измиете зъбите си веднага след ядене на плодове и прекарате четина по омекналия емайл, ще ускорите тази разрушителна работа още повече. Киселото изобщо не се забавлява, затова се препоръчва да изчакате половин час, преди да измиете зъбите си, така че слюнката в устата да има възможност отново да разрежда киселинната среда.
Киселинни атаки върху зъбния емайл се извършват и от кисело мляко, превръзки за салати и плодови сокове. Дори леките напитки или кола лимонади без захар могат да увредят зъбите ви поради тяхната киселинност.
Заместител на захарта ксилитол
Захарният заместител ксилитол е известен от края на 19 век. Произвежда се чрез ксилоза, която се съдържа в неговия полизахарид, ксилан, в много растения, например в брезова дървесина, слама, царевица в кочана, кокосови орехи и дори в дървени стърготини. Ксиланът се разделя ензимно на ксилоза, която след това се превръща в ксилитол чрез хидрогениране с водород. Според директивата на ЕС за подсладители, ксилитолът е един от разрешените подсладители, който може да се използва в производството на нискоенергийни, без захар, некариогенни храни и диетични храни.
Кариостатичните свойства на ксилитола накараха стоматологичните асоциации на Финландия, Швеция, Норвегия и Исландия да препоръчат сладкиши, които не съдържат ферментиращи захари и които съдържат поне 50 процента ксилитол в неферментиращи подсладители. Ксилитолът е единственият заместител на захарта, който е също толкова сладък, колкото захарта.
Зъбни мъже: гарантирано "без захар"
Безопасност на потребителите за 15 години
Комисарят на ЕС за потребителите Дейвид Бърн иска да забрани по-голямата безопасност на потребителите и следователно подвеждаща реклама за ползите за здравето на храните, включително сладкарските изделия. Съответната насока има за цел да „сложи край на фалшивите опаковки“: независимо дали са без мазнини или без захар, опаковките на храни в бъдеще могат да включват само това, което е научно доказано.
Само в Германия над 20 производители на сладкарски изделия са научно тествани без никаква принуда сладкиши без захар, шоколад, дъвки и близалки. Независим стоматологичен университетски институт доказва без съмнение и потвърждава в експертен доклад, че тези продукти са не само без захар, но и щадящи зъбите. Тъй като съдържат така наречените захарни заместители и подсладители вместо захар, те не причиняват кариес или увреждане на киселините на зъбните повърхности. След като преминат теста, на сладки за зъби сладки се присъжда червеният „зъб човек с чадър“. Само когато това международно защитено лого е на опаковката, потребителят може да има гаранцията за научни тестове и сигурността, че купува продукт без захар и щадящ зъбите.
Кампания, благоприятстваща зъбите e. V.
Тел.: 030 301278-81 и 85
Факс: 030 301278-84