Хранителна чувствителност при всеки и по всяко време
Знам, че чувствителността към храната се смята от мнозина за модно заболяване. Болест ли е изобщо? По този въпрос мненията са разделени.
Фактът обаче, че консумираната храна играе основна роля в развитието на различни заболявания е съвсем ясен.
Но защо да обръщаме внимание на това?
Всъщност все повече хора имат неприятни стомашно-чревни оплаквания, с които наистина не знаят какво да правят.
Мнозина вече бяха с гастроентеролог, който можеше да ги изпрати в лаборатория и други тестове. Като цяло всички тези тестове са отрицателни и по този начин изключват хранителния произход.
Но симптомите все още затрудняват живота им. Те се подуват, свиват корема, имат диария или евентуално запек, могат да бъдат измъчвани от подобни на рефлукс оплаквания, алергии или екзема ...
В краен случай те стигат до някой от моите колеги или до мен.
Тогава започва обяснението защо, ако имам отрицателен резултат от теста за хранителна алергия, защо тогава започвам да измислям храна отново?.
За да се разбере това, трябва да се изяснят понятията хранителна алергия и хранителна чувствителност.
Това също е важно, за да можем да обясним как, освен отрицателна кръвна картина, някой може да бъде чувствителен и към млякото, например ...
/ Повече за тестовете за чувствителност към храни /
Склонен съм да разграничавам 3 отделни категории във връзка с нарушенията на разграждането на храната.
Алергия към определена храна
Това е най-сериозната версия.
Това е, което те могат и откриват с кръв с голяма сигурност.
В този случай тялото произвежда антитела към протеините в храната. Присъствието на това антитяло в кръвта се търси по време на изследването на кръвта. Пример за такъв антиген е ензимът трансглутаминаза в чувствителността към глутен.
Ако това се открие в кръвта, едва тогава официално говорим за целиакия.
Следващата категория е непоносимост.
Това е, когато тялото влиза в конфликт с храната.