Хранителна биография INTEGRA старши недвижими имоти
Жителите на центъра за грижи за възрастни INTEGRA в Nordstemmen ме познават като г-жа Kumm.
В това съоръжение аз съм мениджър на домакинството и моите служители почистват целия център за грижи за възрастни и измиват обитателите и прането на жилището. От откриването, преди седем години, съм част от групата INTEGRA като най-дълго обслужващ мениджър на домакинството. Преди това работех в резиденция за възрастни хора в Хаторф ам Харц, където бях помощник на управителя на кухнята и служител по качеството в кетъринга. 223 жители бяха хранени в това съоръжение. Чрез тази дейност аз се занимавах интензивно с храненето на възрастните хора и разширих знанията си по отношение на храненето. Миналата година ми беше позволено да напиша статия в ноемврийската добавка „Aktiv Leben“ в Hildesheimer Allgemeine Zeitung на тема „Хранене на биография“:
Яденето и пиенето е основна човешка нужда. Засяга здравето и качеството на живот. Кулинарните харесвания и антипатии вече са оформени в ранното детство. Но те продължават да се развиват, грубо разделени на три етапа.
От раждането до 10-годишна възраст родителският дом е еталон за чувственото преживяване при хранене. Къде и как, на какъв социален произход расте детето.
По време на пубертета юношите се опитват да се еманципират от дома на родителите си, включително когато става въпрос за хранене. Той има свои пари и може да се храни навън. Той може също така да опознае хора от други култури и да опознае техните кулинарни изкуства.
В третата фаза възрастният създава връзка и след това две биографии за хранене се женят. След това се създава нов родителски дом - кухнята.
За мен това може да е кафе espuma:
Количество на съставката Енергийна стойност в kcal
350 мл силно кафе или еспресо 0
75 ml пълномаслено мляко 216
75 мл крем 46
20 г пудра захар 40
25 ml Възможно Кафен ликьор 35
2 листа желатин 0
1 чаша кафе Espuma 302 или 337
Мус, който не трябва да се дъвче, има малко обем и лесно се плъзга по хранопровода. Можете да направите еспума от почти всичко и да я поднесете лесно и красиво от бутилка с дозатор за крем.