Хранителна алергия при възрастни Информация за здравето

За какво става дума ?

Говорим за хранителна алергия, когато храни или хранителни съставки като оцветители и консерванти предизвикват алергични симптоми. В случай на алергична реакция тялото произвежда ненормално количество антитела срещу тези продукти.

хранителна

Храните, които най-често предизвикват сериозни реакции, са ядки, семена, плодове и зеленчуци, но също така и мляко и пшеница. Някои лекарства, като противовъзпалителни лекарства и лекарства за кръвно налягане, както и алкохолът могат да играят роля в развитието на алергична реакция към храни.

Хората, които са алергични към прах или цветен прашец, също имат по-голям риск от развитие на алергична реакция към определени храни, тъй като както храната, така и прахът съдържат протеини, които имат подобни характеристики. Това се нарича кръстосана алергия. Например човек, алергичен към прашец от бреза, е по-вероятно да бъде алергичен към плодове, кореноплодни зеленчуци, бобови растения и ядки.

Каква е честотата му ?

3 до 4 на 100 възрастни имат хранителна алергия. Проучванията показват, че 20 на 100 души избягват определени храни, защото показват симптоми, когато ги ядат. Това обаче не винаги означава, че става дума за алергия. В тези случаи ще говорим за псевдоалергия.
Симптомите обикновено започват в детска възраст, но алергията може да започне и в зряла възраст.

Как да го разпознаем ?

Хранителната алергия може да предизвика както местни симптоми, така и общи симптоми. Често се среща орален алергичен синдром (ODS). Това е набор от симптоми (синдром), който се появява след контакт с храна. Тези симптоми могат да бъдат например гъделичкане по устните и езика, подуване на гърлото. Те могат да бъдат предизвикани, например, като ядете сурови плодове и зеленчуци. Хората, които също са алергични към дървета (бреза), страдат особено от него. Освен това често присъстват стомашно-чревни симптоми, като гадене, повръщане, диария и коремна болка. В редки случаи може да се появи екстремна, животозастрашаваща реакция (анафилактичен шок), със спад на кръвното налягане, затруднено дишане и обрив със сърбеж. Тази реакция понякога възниква, когато хранителната алергия се комбинира с упражнения. Реакцията възниква само ако упражнявате физически усилия в рамките на 4 часа след хранене.