Хранителна алергия; Несъвместимост Volksversand аптека по пощата

Хранителната непоносимост или алергията към ядките е често срещана.

Алергия и непоносимост: разлики и прилики

Термините „хранителна алергия“ и „непоносимост към храни“ често се използват синонимно, въпреки че от медицинска гледна точка те са напълно различни заболявания или симптоми. Докато хранителната алергия обикновено се дължи на нарушение на имунната система, което предизвиква реакция на свръхчувствителност, хранителната непоносимост е независима от имунната система свръхчувствителност към определени храни или хранителни компоненти. Симптомите на алергия от тип 1 (незабавна реакция) обикновено се проявяват в рамките на няколко минути до един час, докато непоносимостта към храна - най-известната включва непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза, непоносимост към глутен и хистамин - често само след няколко часа или дори дни ( 2-3 дни) може да предизвика реакции като диария, метеоризъм, повръщане и др. Само симптомите могат да бъдат сходни, поради което диференциацията и диагностиката не винаги са лесни за неспециалистите. С помощта на специални тестове като кръвни тестове, дихателни тестове и др., Които обикновено се извършват от лекар, алергии и непоносимост могат да бъдат диагностицирани със сигурност (повече за това по-долу).

По-долу ще намерите подробна информация за хранителни алергии и непоносимост, свързани с диетата.

Хранителната алергия

Какво представлява хранителната алергия? Определение и поява

В случай на алергия имунната система се бори с алергените с имунната си система. Когато има контакт с алергена, се освобождават големи количества от определен протеин, имуноглобулинът и по този начин се задейства алергична реакция. Интересно е, че все повече страдащи от поленови алергии също са чувствителни към определени храни чрез кръстосани реакции. В резултат на алергия към определени храни, като риба, ядки, пшеница, мляко, соя, цитрусови плодове и др., Свръхчувствителността обикновено се появява веднага след консумация на тези храни. Дори и най-малките количества могат да бъдат причина за такава алергична реакция, така че обикновено е достатъчно, ако храната съдържа малки компоненти на алергените.

Хранителните алергии са едно от най-често срещаните алергични заболявания. Около 7-10% от децата и около 5% от всички възрастни в Германия страдат от алергии. Алергиите се срещат два пъти по-често при мъжете, отколкото при жените. При възрастни често страдащите от алергия към сенна хрема също реагират на храната. 6-8% от децата под 2-годишна възраст често имат алергии към протеин в млякото (краве мляко), така че специалната диета, при която съдържанието на протеини се хидролизира, е от съществено значение. Ако децата страдат от хранителни алергии към мляко, те също могат да получат млечни напитки, направени от соя, бадеми или зърнени храни като алтернатива. Тук обаче трябва да се отбележи, че прекомерната консумация на соя може да доведе до повишени алергични реакции. Между другото, невродермитът при деца също често е свързан с хранителна алергия.

Разширена гама от храни чрез напр. Екзотични плодове като киви, манго и др., Както и нарастващата тенденция към силно преработени храни също са свързани с рязко нарастване на потенциалните алергии. В допълнение, все по-стерилната среда и отслабващата имунна система са отговорни за повишената поява на хранителни алергии в допълнение към генетичното предразположение.

Симптоми и оплаквания от хранителна алергия

Типичните симптоми, които могат да се появят, когато сте алергични към определени храни, са следните:

Повърнете
диария
Метеоризъм
главоболие
подушвам
Подуване
кожен обрив
Зачервяване на кожата
Кожни пъпки
Задух
алергичен шок

Важно е алергичната реакция да не се окаже еднаква при всеки човек. След контакт с храната, причиняваща алергии, някои пациенти страдат главно от реакции на дихателните пътища като задух (подобно на астма) или хрема (подобно на сенна хрема), докато други хора забелязват предимно стомашно-чревни реакции като повръщане и гадене, Коремна болка, диария и метеоризъм, други пациенти забелязват реакции като обрив, уртикария или сърбеж.

Тъй като симптомите обикновено се появяват веднага след ядене на храната, те са пряко свързани с диетата. Много реакции също са локализирани. В редки случаи или при изключително изразена алергична реакция може да възникне така нареченият анафилактичен шок, който е животозастрашаващ и може да се разпространи в цялото тяло. Кръвното налягане рязко спада и пулсът се увеличава, бронхите се стесняват и ларинксът се подува.

Най-известните задействащи алергии

Най-често срещаните храни, които предизвикват алергия са:

соя
пшеница
Мляко (краве мляко)
ядки
Пилешко яйце
риба
плодове
зеленчуци

Диагноза: Как се тества хранителна алергия?

Ако се подозира алергия към храна, за диагностика се използват същите алергични тестове, както при други алергии, например към определени алергии Лекарства, цветен прашец или козметика. С помощта на кожен тест като тест за убождане, алергичните реакции могат да бъдат разчетени директно върху кожата. По време на кръвни тестове кръвта се изследва в лабораторията за антитела, които тялото образува в случай на алергия. Общи IgE, алерген-специфични IgE антитела и алерген-специфични IgG антитела могат да бъдат определени в кръвта.

Терапия на хранителни алергии

В случай на хранителна алергия е важно да се избягват алергените, причиняващи алергията, като се спазва строга диета. Това означава: Всички храни, за които е диагностицирано, че причиняват алергична реакция, трябва да бъдат елиминирани от индивидуалната диета. В зависимост от това кои храни са спусъкът, трябва да се избягват по-специално преработените и готовите продукти, тъй като те често съдържат различни алергени като соя, пшеница, мляко и ядки.

Нашият съвет:

С малко креативност и практика можете бързо да намерите вкусни алтернативи на конвенционалните храни и страхотни идеи за рецепти за страдащите от алергии. Разровете се из интернет в бази данни с рецепти и в частни (готварски) блогове на засегнатите, събирайте информация от други пациенти и обменяйте идеи в онлайн форуми или в лични разговори с хора, които от известно време живеят с хранителни алергии и помежду си радвайте се на най-доброто здраве.

Ако се появи алергична реакция въпреки диетата, съобразена с алергията, определено трябва да се консултирате с лекар в зависимост от тежестта.

При съмнение за наследствена алергия може да помогне кърменето. Затова се препоръчва да кърмите бебета поне 6 месеца, за да не се разпространят алергиите на родителите върху децата.

Десенсибилизацията като при алергия към полени или други подобни не е често срещана при хранителна алергия.

Хранителната непоносимост

Какво представлява хранителната непоносимост? Определение и поява

В случай на непоносимост към храна, за разлика от алергията, в тялото не се образуват антитела. Непоносимостта или непоносимостта обикновено се причиняват от ензимен дефицит или метаболитно заболяване. Тялото просто не е в състояние да смила определени компоненти на храната. Интересно е, че много повече хора страдат от непоносимост към храна, отколкото от алергии. Най-добре познатите непоносимост към храна и непоносимост са непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен (целиакия), непоносимост към фруктоза и непоносимост към хистамин, като диагнозата непоносимост към лактоза се поставя все по-често.

Терминът цьолиакия означава стомашно-чревно заболяване, причинено от непоносимост към глутен, което причинява симптоми както на алергия, така и на автоимунно заболяване. В случай на непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза и непоносимост към хистамин, лактозата в млякото, фруктозата в плодовете и зеленчуците или хистаминът не са достатъчно разградени, което води до изброените по-долу симптоми.

Симптоми на непоносимост към храна

Пациентите с непоносимост или непоносимост към храна често страдат главно от стомашно-чревни проблеми, но понякога могат да се появят и други симптоми, които имат силно отрицателно въздействие върху здравето и благосъстоянието.

Типичните симптоми включват:

гадене
стомашни болки
Метеоризъм
диария
Повърнете
сърбеж
Екзема
Затруднено дишане
хронична хрема или запушване на носа
Болки в мускулите и ставите
Главоболие и мигрена

Диагноза: Как се тества непоносимостта към храна?

На първо място, други заболявания и алергии трябва да бъдат изключени от лекаря. За диагностика е полезно да си водите хранителен дневник, в който пациентът да отбелязва консумираната храна, симптомите и съответното време, за да разкрие възможни задействащи фактори.

Сега е установен H2 дихателен тест за диагностика на непоносимост към лактоза и непоносимост към фруктоза. За тази цел се пие специален разтвор с лактоза или фруктоза на гладно и след това се измерва съдържанието на водород в дъха, което е резултат от разграждането на захарта и позволява да се направят изводи за непоносимост към лактоза или непоносимост към фруктоза.

Глютеновата непоносимост и хистаминовата непоносимост, от друга страна, се откриват след подробна анамнеза въз основа на хранителен дневник с помощта на лабораторни тестове.

Терапия на хранителна непоносимост

Ако има непоносимост към храна, трябва да се спазва определена диета, която трябва да варира в строгост в зависимост от непоносимостта и симптомите. В случай на цьолиакия, за да се избегнат симптоми, е изключително важно да се изключат от храната всички храни, които съдържат глутен. В случай на всички други непоносимости, обикновено можете постепенно да въведете отново храната след строга фаза на диетата и по този начин да определите индивидуалното ниво на поносимост - не трябва да опитвате това сами, а предварително да говорите с Вашия лекар или диетолог. В случай на непоносимост към хистамин, приемането на храносмилателния ензим диамин оксидаза може да предотврати появата на симптоми след хранене, докато в случай на непоносимост към лактоза приложението на лактаза (например под формата на практични капсули или таблетки) може да предотврати появата на симптоми.