Хранителна алергия Хранителна алергия и непоносимост - InforMed портал за медицина и начин на живот
Шокиращ факт е, че всеки десети човек има проблем с хранителни алергии или „непоносимост към храни“. Чудно ли е, че дори храни, обявени за особено здравословни, могат да причинят нежелан ход на нашата имунна система? ! От следващото можете да научите от нашия скъп читател как да разберете причините за алергии и как да избегнете често предлаганите съмнителни „терапии“.
Семейството се консултира с няколко лекари, чиято наука варира от безпомощно главоболие до предписване на скъпи терапии и скъпи лекарства. Във всички случаи обаче резултатът липсваше. Като окончателна диагноза е установено нарушение в защитните сили на организма и имунната система на детето е „възстановена“, но успехът все още се чака.
Основна промяна най-накрая беше постигната от лабораторен тест. Оказа се, че малкото дете е просто „просто“ алергично към краве мляко и белтъци. Малко след като тези храни бяха премахнати от диетата му, оплакванията му престанаха. Много хора, независимо от възрастта, имат подобни проблеми. Алергични обриви, екзема, диария и нарушена концентрация, главоболието често са придружени от силна умора.
ЯЖТЕ? ДА НЕ СЕ ЯДЕ?
Мнозина се влошават от факта, че не знаят какво причинява оплакванията им. От гледна точка на имунната система десетки храни могат да причинят алергии - дори такива, които се оценяват като особено здравословни храни. Не само краве мляко и птиче яйца, месо или риба гъска гъска, но също така можете да предизвикате алергии към ядки, различни семена, ябълки, портокали, череши, целина, моркови и домати. Освен това, за съжаление, зърнените храни, някои подправки и дори соята, които са често срещани в пълноценните храни, могат да причинят алергични оплаквания.
СЪЩЕСТВУВАЩИЯ ХИСТАМИН
Всъщност това може да доведе до хранителни алергии или свръхчувствителност (псевдоалергии), ако телата ни произвеждат антитела срещу определени хранителни съставки, които след това предизвикват алергична реакция, когато тези храни се консумират многократно.
Оплакванията, с малки изключения, са причинени от растителни или животински протеини. Когато в организма навлязат вредни „нашественици“ - наречени антигени или, в случай на алергии - алергени, имунните клетки образуват антитела (антитела), наречени имуноглобулин Е (IgE). Те произвеждат различни хормони, най-вече хистамин, в тясна връзка с най-близката антигенна пратка. Въпреки това, в случай на страдащи от алергии в неограничени количества и този излишък на хистамин причинява неприятни симптоми на алергия или свръхчувствителност.
АЛЕРГИИ ИЛИ НЕСЪВМЕСТИМОСТИ?
Алерголозите разграничават класическите хранителни алергии и несъвместимостта на храните или свръхчувствителността. Въпреки че симптомите са еднакви, в случай на несъвместимост с храна, в организма не се образуват антитела. Непоносимостта към определени храни често - погрешно - се счита за алергия. Хранителните алергии могат да се считат за оправдани в повечето случаи, ако пациентите са чувствителни и към цветен прашец, животински косми или акари.
При възрастните алергията най-често се свързва с чувствителност към растителни алергени като цветен прашец. Кръстосаната реакция кара хората, които са чувствителни към цветен прашец от брези, например, да принуждават лешници, ябълки и целина и в диетата си. Може да има подобна кръстосана реакция между полените в цъфтящото поле и бирата. Всеки, който започне да киха заради първото, често се „ухапва“ и от чаша бира. Обяснението се крие в протеините, които в доста подобна форма присъстват в полените и някои храни.